KTV美食王奪年菜評比冠軍 科技魂打造新廠「產能拚三倍成長」

▲大成集團副總經理黃進鏗(左3)與欣光食品總經理詹金和(右2)、中一食品總經理韓芳豪(左2)在台北國際食品展分享年度暢銷食品

▲欣光食品總經理詹金和(右二)表示,希望將來有一天,台灣人製作的年菜和料理,也可以透過冷凍調理食品,讓美味台菜行銷國際。(圖/記者林淑慧攝)

記者林淑慧/台北報導

農曆春節的年菜重頭戲豐儉由人,出身科技業的欣光食品總經理詹金和,特別請來國宴主廚「保師傅」曾秀保一起開發經典年菜,連年勇奪媒體年菜評比冠軍;看好冷凍食品的成長性,今(2021)年將於台南擴建新廠房,生產規模將是目前的三倍,挹注營運表現可期。

疫情之下,冷凍食品成為兵家必爭之地,飯店、餐廳、空廚業者也紛紛跳進來做冷凍食品,大成集團的競爭優勢在於原料採購、產品研發、生產技術、品管優勢、銷售通路等,在併購欣光食品後,不僅產能擴大,產品線也更加多元。

[廣告]請繼續往下閱讀...

▲欣光食品總經理詹金和表示,希望將來有一天,台灣人製作的年菜和料理,也可以透過冷凍調理食品,讓美味台菜行銷國際。(圖/記者林淑慧攝)

▲欣光食品總經理詹金和表示,希望將來有一天,台灣人製作的年菜和料理,也可以透過冷凍調理食品,讓美味台菜行銷國際。(圖/記者林淑慧攝)

原為美國矽谷飛利浦工程師的詹金和,二十多年前返台接班欣光食品,他用「科技魂」做餐飲業,看準每年高達三百億的冷凍調理食品商機,他將自家的中央廚房,轉型為餐飲業的後廚房,靠著代工將觸腳伸及國內KTV、咖啡店的簡餐供應。

為了讓年輕一代有機會品嚐中國經典年菜,詹金和近年推動欣光食品與老字號、老師傅合作,讓民眾在家準備年菜時,有冷凍調理年菜的助力,就能省下時間,多多與家人溫馨相聚。

▲大成長城集團近年轉投資欣光食品,請來國宴主廚曾秀保研發經典年菜。圖為蜜汁八寶飯。(圖/大成提供)

▲大成長城集團近年轉投資欣光食品,請來國宴主廚曾秀保研發經典年菜。圖為蜜汁八寶飯。(圖/大成提供)

無論是佛跳牆、獅子頭或是蜜汁八寶飯等手工菜,打出無添加味精、雞粉及防腐劑等「三無」原則,不僅讓民眾能化繁為簡、輕鬆將年菜端上桌,也讓大成集團董事長韓家宇津津樂道,每年自費購買當成年節伴手禮。

欣光食品預計於台南打造新廠,待新產線正式投產後,產能將是目前的三倍,助攻大成集團冷凍食品搶進國內市場,更有機會外銷至國外,成為推廣中華料理的生力軍。

關鍵字: 年菜大成韓家宇欣光食品保師傅曾秀保2022年菜

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

推薦閱讀

Netflix股價暴跌! 謝金河:「震撼殺戮」恐影響台灣資本市場

Netflix股價暴跌! 謝金河:「震撼殺戮」恐影響台灣資本市場

美國影音串流平台Netflix週四盤後公布Q4財報,由於訂閱戶數成長放緩,使其20日盤後股價暴跌20%,21日股價再重挫21.79%,盤中最低一度失守380美元。財信傳媒董事長謝金河在臉書上表示,Netflix重挫會對這兩年市場流行的題材股,帶來沉重的回檔壓力,甚至進一步影響台灣資本市場。

2022-01-22 10:35

快訊/桃園「亞旭電腦」爆66員工確診  深夜急發4點聲明!

快訊/桃園「亞旭電腦」爆66員工確診  深夜急發4點聲明!

國內科技廠群聚疫情延燒,華碩(2357)旗下亞旭電腦桃園廠,因2名移工確診,緊急對同廠千名員工進行快篩,晚間指揮中心證實新增60例確診,累計已有66人確診;對此,亞旭電腦昨(21)日深夜發佈最新防疫聲明,除將趁週六日2天時間擴大清消,並自下週一(24日)啟動人員分流措施、提升員工自主健康管理,並配合政府防疫政策做滾動式調整。

2022-01-22 01:30

8張「防疫保單」一次看!買氣熱 新安產險熱銷達13萬張

8張「防疫保單」一次看!買氣熱 新安產險熱銷達13萬張

本土疫情再現讓防疫保單買氣升溫,以新安東京海上產險為例,自本月14日推出的「防疫隔離險」,因主打隔離即理賠5萬元,若確診則再加5萬元吸引民眾目光,統計開賣到21日為止,投保件數高達13萬件。 整體來看,截至1月17日為止,防疫保單的合計投保件數,達4萬2,376件、保費收入破3,465.7萬元,平均每日進件2,500張,顯見民眾對「防疫保單」的需求持續升溫。

2022-01-22 09:58

Netflix拖累美股、亞旭電腦爆66員工確診  財經HOT 5一次看

Netflix拖累美股、亞旭電腦爆66員工確診  財經HOT 5一次看

Netflix週四公布Q4財報,由於訂閱戶數成長放緩,使得股價暴跌逾20%也拖累美股,其中道瓊重挫450點,那指下跌2.72%,台積電ADR也跌近3%;台股昨(21)下跌逾300點,摜破萬八大關,週線收黑,創下2021年9月27日當週以來週線最大跌勢。《ETtoday新聞雲》記者整理五件財經大事,供讀者迅速掌握今日重點。

2022-01-22 09:01

陽明、萬海年線失守 貨櫃三雄今年獲利卻很可能比法人估的高很多

陽明、萬海年線失守 貨櫃三雄今年獲利卻很可能比法人估的高很多

陽明(2609)、萬海(2615)昨(21)日股價跌破年線,長榮(2603)下跌6.8%,有投顧主管認為問題在今年運價很難再創新高,但是海運界高階指出,運價不用拉高,貨櫃三雄今年獲利就可以比去年高很多,因為歐美線長約運價是去年二到三倍價,另船公司不會再讓承攬業賺走超高額差價,且還有新增運力可增添業績。

2022-01-22 02:16

2萬瓶立陶宛蘭姆酒開倉 台酒重新貼標拚1月底上市

2萬瓶立陶宛蘭姆酒開倉 台酒重新貼標拚1月底上市

立陶宛力挺台灣,其生產的2萬瓶深色蘭姆酒遭中國大陸拒收,台酒董事長丁彥哲拍板全數轉購入台,台酒今(22)日舉行開倉儀式,並將該批蘭姆酒重新貼標上市,並貼上趕工製作的中文標貼,力拚1月底6000瓶、每瓶售價600元搶先出貨上市。

2022-01-22 10:28

週六補班限時下殺!iPhone 13降價近3000元、三星平板7千有找

週六補班限時下殺!iPhone 13降價近3000元、三星平板7千有找

本週六(22日)是補班日,3C通路商順勢喊出「不厭世」購機小確幸活動,即日起至1月23日,包含iPhone 13系列指定機型優惠,三星指定手機平板最高享4,000元折扣,realme大電量手機最低只要3,190元。

2022-01-21 13:50

疫情與長假效應夾擊 分析師:台股短空長多

疫情與長假效應夾擊 分析師:台股短空長多

本土疫情擴大,衝擊台股今(21)日跳空開低走低,收盤加權指數摜破「萬八」大關,終場收在17899點,重挫318點,跌幅達1.75%,成交量維持於3千億元水準之上,達到3,041.71億元,週線收黑並大跌504.03點,創下2021年9月27日當週以來週線最大跌勢。

2022-01-21 21:05

農曆年前船班增多SCFI小跌0.53% 美東線周跌3.34%跌幅最高

農曆年前船班增多SCFI小跌0.53% 美東線周跌3.34%跌幅最高

農曆年逼近,船公司搶運年前小旺季貨載,派出的航班明顯增加,造成運價下修,上海航運交易所今(21)日公布的貨櫃運價指數(SCFI)為5053.12點,周跌0.53%,其中美東線運價跌幅最高,周跌3.34%,市場實收運價約為1.6萬美元,較去年12月的2萬美元下跌約兩成。

2022-01-21 16:01

下周換新鈔八大行庫據點一次看! 百元每人限兌100張

下周換新鈔八大行庫據點一次看! 百元每人限兌100張

下週起1/24─1/28(連續五個營業日,兆豐銀自1/26起提供換鈔)民眾可開始準備兌換春節用新鈔,財政部整理出八大行庫可兌換據點,包括臺銀、土銀、合庫銀、一銀、華銀、彰銀及臺企銀,全臺共371家分行(另有郵局83家);兆豐銀非央行指定換鈔行,仍可酌量提供。其中,100元新鈔每人限兌100張;其餘面額酌量供應,部分銀行也會在ATM放置新鈔,可免排隊少群聚。

2022-01-21 09:20

讀者迴響

大盤指數

最夯影音

更多