記者陳家祥／台北報導
教育部與農委會1日在行政院院會報告「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，向行政院爭取近35億元經費，提高食材補助費用、補助學校興建中央廚房等，其中，針對偏遠學校學生食材補助的費用大幅提升，採用國產可溯源食材補助經費每人餐由6元提高至10元。
▲政院砸35億，針對偏鄉學校的營養午餐補貼，每人拉高到10元。（圖／記者謝婷婷攝）
教育部表示，「推動偏鄉學校中央廚房計畫」將提高食材補助費用、補助學校興建中央廚房、規劃食材聯合採購、統籌人力及運送事宜，讓偏鄉和都會區學童都能享有相同品質的飲食照顧。
教育部指出，偏鄉學校辦理學生午餐業務，常因經費、學生人數、地處偏遠、食材採購無法具經濟規模、運輸成本高、無冷鏈等因素，以致不易取得優良新鮮的3章1Q食材與聘請專業廚務人員。
對此，教育部與農委會共同提出四個方法來解決。第一，偏鄉學校學生食材補助大幅提升，現行每年已投入20億補助學校營養午餐，每人每餐6元，此次對於偏遠學校學生食材補助的費用更大幅提升，採用國產可溯源食材補助經費，每人再進一步由6元提高至10元。
第二，興建中央廚房以大帶小。教育部指出，為穩定學童午餐質量，教育部補助偏遠地區學校興建中央廚房統一供應周邊學校，不但可以統一軟硬體管理，食材採購更具規模。
第三，食材聯合採購保障品質。透過校群推動與聯合採購，降低食材採購價格、確保食材品質穩定、減輕行政負擔。農委會則藉由補助農民團體集運所需的冷鏈設施，確保食材供應品質，提高農民團體供應偏遠學校食材意願。此外，也成立食材供應平台，建立預約交易機制，加強溯源管理，清楚追蹤食品來源。
第四，強化午餐人力與透明智慧化物流管理。統籌運用午餐人力，促進學校午餐業務透明化管理。此外，也透過智慧化午餐運送物流管理，確保學生吃到熱騰騰的午餐，食安更透明看得見。
蘇貞昌表示，每個孩子都是台灣的未來，絕不能因其生在偏鄉而差人一等，甚而被漠視忽略。會做事、有溫度的政府，要以國家的力量，打造現代化中央廚房並成立校群採購聯盟，讓偏鄉學校午餐優化升級，不管是山巔海邊或離島難抵的小校，孩子都能吃得飽、吃得好，這是國人的期待，更是政府的責任。
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