王品31品牌外帶外送排行榜出爐 烤鴨居冠、火鍋占比高達四成

▲王品集團烤鴨品牌「享鴨」。(圖/王品提供)

▲王品集團烤鴨品牌「享鴨」。(圖/王品提供)

記者林淑慧/台北報導

全國三級防疫衝擊內需產業,連鎖餐飲龍頭王品集團今(9)日表示,分析五月中以來的外帶外送業績,旗下31品牌當中以「享鴨」板橋、忠孝東、台中公益店包辦前3名,而外送前20大熱門品項中共有8款鍋物上榜,占比高達四成。

去年疫情爆發,王品集團積極布局外帶外送服務、冷凍常溫食品市場、自有電商等銷售渠道,5月中以來外送業績逐周成長,更導入外帶點餐系統inline,消費者可以提前預訂餐點、到店即取,節省等待時間並降低接觸風險,帶動訂單量周周成長5成,外帶業績佔比已超過外送,成為2021年餐飲市場新趨勢。

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▲王品集團旗下和牛火鍋吃到飽品牌「和牛涮」。(圖/王品集團提供)。
▲王品集團旗下和牛火鍋吃到飽品牌「和牛涮」。(圖/王品集團提供)

王品觀察外帶外送營業額排行,「享鴨」板橋、忠孝東、台中公益店包辦前3名,顯示在疫情期間,「烤鴨」這種烹調有難度、無法在家中複製的美味,頗受消費者歡迎,加上中式料理更適合家庭享用,挹注品牌業績成長。

分析集團外送前20大熱門品項,發現消費者熱愛鍋物料理,尤其是200-250元的個人即食鍋物,包含「石二鍋」、「青花驕」、「12MINI快煮鍋」共有8款鍋物上榜,占比高達四成。

另外,王品子公司萬鮮持續研發新品進軍零售通路,6月將「舒果」、「原燒」招牌醬料商品化,推出適合搭配沙拉的「和風芥末醬」、「蜂蜜檸檬醬」,增加燒肉風味的「鮮甜水果燒肉醬」、「濃口味噌燒肉醬」4款醬料。王品至今已推出約30款商品上架全聯、家樂福、全家等通路,範圍涵蓋冷凍常溫鍋底、冷凍丸餃、麵條、冰沙飲品、調味醬料等,穩定發展集團第二條成長曲線。

王品集團今日公佈6月自結營收,兩岸合併營收8.7億元,年減28.24%。台灣事業群營收3.6億元,營業額年減56.22%,因三級警戒全台餐廳禁內用,僅能仰賴外帶外送、冷凍食品、電商收入支撐;累計台灣1-6月營收,仍較去年同期維持正成長,年增7.49%。大陸事業群6月營收5.1億元,年增32.51%,顯示大陸疫情持穩,市場持續復甦,逐步回歸疫情前消費水平。
 

關鍵字: 王品微解封

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