無菜單料理

做菜隨興 Jamie's小酒廚無菜單料理總讓人驚艷

做菜隨興 Jamie's小酒廚無菜單料理總讓人驚艷

在金庸系說裡,武林高手最高境界就是「無招勝有招」,把這應用在無菜單料理似乎也可以,無菜單料理的主廚根據當天採買到的食材,再以自己多年的技藝做出一道道美味料理。

食材就是要用最好 微風建一食堂:客人滿足最重要

食材就是要用最好 微風建一食堂:客人滿足最重要

有沒有在外面餐廳用餐,花了不少錢吃完卻有一種空虛感,好像沒有吃到很好吃的食物!從事餐飲業近20年的劉建成說他常有這種感覺,於是他創立的微風建一食堂,他希望能讓人吃到最好的食材,吃完會有一種滿足感。

台日創意結合!主打鰻魚飯還有無菜單料理的劍持屋

台日創意結合!主打鰻魚飯還有無菜單料理的劍持屋

雖然鰻魚飯的熱潮在鰻魚價格一直飛漲的新聞中逐漸退燒,但是提到鰻魚飯還是不少人喜歡的,在幾家著名的鰻魚屋中, 從巷弄裡一家小小的店發跡的「劍持屋」,就是其中之一。

又見一炊煙!在日式禪風餐廳享受山林中的靜謐時光

又見一炊煙!在日式禪風餐廳享受山林中的靜謐時光

來訪台中新社,這裡除了有好吃的香菇火鍋與花海可看,萍子每次聊到新社這兒,都會想推薦新社這間景觀餐廳-又見一炊煙,這裡午餐與晚餐採用無菜單料理,下午茶採用日式禪風西式下午茶,當東方遇見西方,山中桃花源景觀餐廳,在這裡品茶聊天,好愜意。

豐富多樣無菜單料理 板前品嚐鮮甜生魚片、大扇貝

豐富多樣無菜單料理 板前品嚐鮮甜生魚片、大扇貝

之前看橘子狗的文,就被那專注的師傅吸引~!找個假日時間,我們就訂了位 準備好好品嚐這間『本壽司』日本料理,是說我到現在都還記得那天整整飽到晚上!想說剛好看到有『無菜單料理』,就直接一人點 880、一人點 1280來品嚐,心想日本料理的份量都不大,沒想到根本最後連甜點都吃不下 ...

礁溪無菜單居酒屋 角蝦蝦肉竟然比手指頭還粗!

礁溪無菜單居酒屋 角蝦蝦肉竟然比手指頭還粗!

每次來到宜蘭礁溪,總會想到這間大口私心喜愛的口袋名單「堯川創藝日式料理居酒屋」,結合日式料理與居酒屋的元素,搭配宜蘭在地新鮮現撈魚貨與當季食材,用精湛的廚藝將食材幻化成一道一道讓人驚嘆的美味創意料理,這也就是「堯川創藝日式料理居酒屋」短短兩年內就迅速竄紅的主因之一啊!

「長濱100號」沒有菜單 期待每一道料理上桌的那一刻

「長濱100號」沒有菜單 期待每一道料理上桌的那一刻

這次第一天住在長濱萬路驛民宿,晚上想都沒想就提早訂了【長濱100號】,這間我至少三年前就看到、就記得、就喜歡的小店,從原本在 100號的位置現在其實已經搬到了 92號,但所有知道這的人永遠記得 100號這個名字!而我也是。

大海與山林就是冰箱「陶甕百合春天」海鮮擺盤長1公尺

大海與山林就是冰箱「陶甕百合春天」海鮮擺盤長1公尺

沿著舊台11線,來到依偎秀姑巒溪出海口的靜浦部落,美麗的景色早已教人煩惱拋諸腦後,但傳說中的「無菜單料理」更是收服旅客的胃與心。擺盤長約一公尺的海鮮總匯大拼盤,有黃鰭鮪、鬼頭刀、漫波魚海菜、龜爪等等,令人瞠目結舌的美味。

午餐食客/親民消費、皇室美味 學生也吃得起小六食堂

午餐食客/親民消費、皇室美味 學生也吃得起小六食堂

只要嚐過一次就會上癮的日本料理,就隱身在捷運行天宮站轉角的小巷子。「小六食堂」室內空間不大,環境維持得非常乾淨;掌舵的小樹師傅擁有18年的餐飲經驗,從大飯店主廚變身日本料理店師傅,不變的是對食材的用心與堅持。

食物帶來單純快樂 無菜單料理讓人超「起笑」

食物帶來單純快樂 無菜單料理讓人超「起笑」

在新北市新店區靜謐的巷弄裡,在一間有庭院的屋子總是充滿笑聲,這裡是知名歌手、音樂創作人張小雯開設的「蕃茄主義」義式料理餐廳;這是女主人分享料理快樂的空間,也是主人自我療癒的餐廳。

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