A CUT

台北國賓改建!A CUT等3餐廳營業到2/28 新地址改到這棟大樓

台北國賓改建!A CUT等3餐廳營業到2/28 新地址改到這棟大樓

台北國賓大飯店啟動危老改建計畫,7月1日起暫停客房營運,8月12日公告通過危老改建申請,飯店基地將蓋成3棟大樓,1棟作為飯店之用,另2棟規劃為豪宅。而原本館內米其林一星餐廳A CUT牛排館、川菜館及粵菜館將營業到2022年2月28日,等到富邦遼寧大樓新餐廳裝修完成後再搬遷過去。

從遺珠到米其林星廚 凌維廉學會放手「國賓A Cut蟬聯一星!」

從遺珠到米其林星廚 凌維廉學會放手「國賓A Cut蟬聯一星!」

國賓與圓山是國內唯二營運超過五十個年頭的國際觀光飯店,帶領A Cut再創乾式熟成牛排風潮、業績登頂的,竟是一個曾經被裁員的主廚,凌維廉不僅在短短四年內從領班當到主廚,打破國賓內部紀錄,也讓A Cut牛排館在超過二十家的土洋品牌夾擊下,拿下米其林星星的肯定,二○一九年營收創下史上新高,他究竟有何能耐?

慶摘星!山海樓8/27-9/25內用8折 教父牛排星光套餐3千吃得到

慶摘星!山海樓8/27-9/25內用8折 教父牛排星光套餐3千吃得到

《台北台中米其林指南2021》25日公布摘星餐廳,台北台中一共有34家餐廳進榜,其中有3家續拿一星餐廳推出優惠,山海樓8/27-9/25內用全面8折,A CUT米其林體驗雙人套餐優惠3800元,而教父牛排集團旗下3家餐廳首次策劃米其林星光套餐,預定套餐並加贈每人一份美國緬因州溫煮龍蝦。

米其林A Cut牛排館再摘一星 台北國賓推雙人套餐「包廂體驗」搶市

米其林A Cut牛排館再摘一星 台北國賓推雙人套餐「包廂體驗」搶市

2021台北台中米其林指南今(25)日公佈得獎名單,國賓大飯店A Cut牛排館再度拿下一星肯定,除了國賓大飯店董事長許育瑞要求團隊做到穩定品質,給予顧客最好的餐飲服務之外, A CUT行政總主廚凌維廉率領成員持續成長,讓每位都成為最好的守門員也是關鍵,台北國賓飯店也特別推出「米其林體驗雙人套餐」吸客,以特色牛排、包廂體驗搶市,可望挹注餐飲目標順利達陣。

五星牛排外帶餐大比拚「晶華CP值取勝!」 限時折扣打造居家儀式感

五星牛排外帶餐大比拚「晶華CP值取勝!」 限時折扣打造居家儀式感

居家防疫,特別的日子還是要有「儀式感」,五星飯店、餐飲業拿出招牌牛排料理搶市,晶華主打米其林星級餐廳的雙人爐烤肋眼牛排,搭配湯品、沙拉等配菜呈現高CP值,外帶自取讓居家餐桌一秒就能升級星級饗宴。

防疫在家也能吃!3家頂級牛排館推外帶餐 還能加購巧克力蛋糕

防疫在家也能吃!3家頂級牛排館推外帶餐 還能加購巧克力蛋糕

隨著疫情升溫,許多人減少前往餐廳用餐,為了讓喜愛牛排的朋友也能在家品嚐,3家頂級牛排館都推出外帶餐,勞瑞斯還有9折優惠。

用乾式羊肋排、白蘆筍料理吸客 這2家米其林餐廳推春季新菜單

用乾式羊肋排、白蘆筍料理吸客 這2家米其林餐廳推春季新菜單

時序入春,餐廳也陸續換新菜單,米其林一星牛排館A CUT在新一季菜單中把綠咖哩、斑蘭葉、香茅等泰式料理中常見的元素融入,而且還祭出羊排料理;而台中米其林一星法式餐廳鹽之華的主廚套餐則是換上3道白蘆筍新菜。

56年了!台北國賓大飯店提出危老改建 商仲業者:未來增值可觀

56年了!台北國賓大飯店提出危老改建 商仲業者:未來增值可觀

台北國賓飯店3日公告將提出「危老改建」申請,不過,相關細節仍在規劃階段。對此,有商仲指出,危老重建行政程序快,加上政府祭出容積獎勵,未來國賓改建後可創造的價值可觀。

吃得到「肉舖界愛馬仕」乾式熟成牛排 A Cut推出米其林精選菜單

吃得到「肉舖界愛馬仕」乾式熟成牛排 A Cut推出米其林精選菜單

台北國賓飯店A Cut牛排館為慶祝獲得米其林一星,選出館內經典菜色推出「米其林精選菜單」,雙人套餐售價1萬元+10%,主菜獻上美國愛達荷州極黑和牛、FLANNERY乾式熟成帶骨肋眼與寶石鱸魚等海陸珍味,另含多道開胃菜與甜點。

全台第二家摘星牛排館  A Cut推出11道秋季新菜

全台第二家摘星牛排館  A Cut推出11道秋季新菜

《台北台中米其林指南2020》在8月底公布名單,台北國賓大飯店的A Cut成為全台第二家摘星牛排館,而在摘星後季節也正步入秋天,A Cut牛排館即日起推出11道秋季新菜,同時也祭出四道暖心系甜品。

快訊/全台第二家!A CUT牛排館終於摘一星  

快訊/全台第二家!A CUT牛排館終於摘一星  

經過2年之後,網友最愛的頂級牛排館A CUT終於拿到米其林一星,同時也是繼教父牛排之後第二家拿星的牛排館。

史上首次!台北國賓A CUT推外賣牛排套餐 川菜廳烤鴨也能外帶

史上首次!台北國賓A CUT推外賣牛排套餐 川菜廳烤鴨也能外帶

由於民眾消費型態改變,近期飯店都推推出外帶服務,台北國賓大飯店旗下各館飯店即日起也能外帶,A CUT更是首次推出2,800元的「美國頂級助眼牛排」,提供外食族們更營養豐富的用餐選擇。

台灣第一家 A CUT真實品牌名稱被畫入會長島耕作漫畫

台灣第一家 A CUT真實品牌名稱被畫入會長島耕作漫畫

歷任主任、課長、部長、社長、會長等十一個階段,作漫畫主角「島耕作」可說是世界上最知名的上班族,這系列漫畫全球發行量突破4,000萬冊,作者弘兼憲史為求引人入勝,裡面出現許多實際場景,據了解在最新的會長島耕作第11集中,A CUT牛排館將完整的畫入了漫畫中,而且以原名出現,這可是全台的第一家被畫入島耕作漫畫的餐廳。

曾指導栽培出32位米其林星級廚師 世界級星光導師客座A CUT

曾指導栽培出32位米其林星級廚師 世界級星光導師客座A CUT

國賓大飯店的A CUT牛排館10月25日至10月27日再度舉辦「星光饗宴年度盛事」,邀請近200年歷史的傳奇法餐「金字塔餐廳」主廚派崔克 (Patrick Henriroux)來台獻藝,而在派崔克更指導和栽培出32位米其林星級廚師,金字塔餐廳堪稱「廚神搖籃」,而派崔克可說是「世界級的星光導師」。

影/米其林主廚客座掀話題 國賓全年營收可望成長5%

影/米其林主廚客座掀話題 國賓全年營收可望成長5%

觀光股國賓大飯店受惠於米其林二星主廚來台客座,帶動餐飲話題奏效,加上第四季邁入婚宴及餐飲消費旺季,法人分析表示,國賓第四季餐飲及住房表現看好,今年全年營收可望成長5%。

億萬級牛排殿堂!國賓A CUT全年營收上看1.5億元

億萬級牛排殿堂!國賓A CUT全年營收上看1.5億元

飯店股國賓大飯店旗下牛排館A CUT,受惠於去年底完成裝修並重新開幕,上半年來客數超過2.4萬人,不僅比去年同期增加3000人次,更創下十年新高紀錄,今年累計前十月營收已突破億元,全年營收目標上看1.5億元,成為集團獲利的金雞母。

史上第一次 A CUT點套餐就請吃日本飛驒牛 限量供應

史上第一次 A CUT點套餐就請吃日本飛驒牛 限量供應

重新亮麗開幕後的A CUT生意量愈來愈好,為讓眾多癡迷牛排的饕客,能更認識與喜歡頂級肉品,除了已販售四種日本頂級牛肉之外,決定限定時間推廣「日本飛驒牛紐約客」,史上第一次大手筆「請客」,3月1日至3月10日於晚餐時段點澳洲MAYURA和牛套餐(兩人份),A CUT即免費獻上一客「日本飛驒牛紐約客」(100g),每日限量10份,送完為止。

開幕達成全月客滿 台北國賓A CUT再推四大日本和牛

開幕達成全月客滿 台北國賓A CUT再推四大日本和牛

想品嚐日本三大和牛或是飛驒牛,都不必再飛日本了!剛重新裝潢完成的台北國賓A CUT自2017年12月1日重新開幕來,創下「全月客滿」的紀錄,而餐廳不僅擁有美澳頂級牛肉,近期更力推日本和牛常勝軍,包括松阪伊藤牧場牛、神戶牛、近江牛,另也特別引進產於日本中部岐阜縣的飛驒牛。

國賓A CUT封館3個月後重新開幕 強推極具風味的熟齡牛

國賓A CUT封館3個月後重新開幕 強推極具風味的熟齡牛

封館3個月、投資數千萬裝潢的A CUT牛排館將於12月重新開幕,12月1日開始試營運並且開放訂位。相對於許多牛排館與餐廳在日本和牛一開放就搶先推出,A CUT牛排館重新開幕卻不主打日本和牛,而是來自澳洲塔斯馬尼亞草飼5-7年的熟齡牛,經過60天乾式熟成後,肉質柔軟且風味十足,牛肉帶有濃郁野味。

 A CUT首度到高雄國賓快閃3天 每日限量80客套餐

A CUT首度到高雄國賓快閃3天 每日限量80客套餐

國賓大飯店A CUT日前斥資千萬重新裝潢,將暫時休息一段時間,這段時間行政主廚凌維廉也沒閒著,選在10月11日、10月12日、10月13日首赴高雄國賓舉辦快閃活動,每日限量40客午間套餐和40客晚間套餐,讓高雄的鄉親也能吃到乾式熟成的獨家牛排。

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