影/全家攜手永豐餘打造剪刀經濟 搶攻240億冷凍食品商機

記者林淑慧/台北報導

在家開伙人口逐年成長,掀起超商另闢冷凍食品新戰場。全家便利商店今(5)日表示,將攜手永豐餘生技推冷凍家常菜搶市,以全新品牌「媽媽煮藝」推出36項覆熱即時料理,搶攻年產值高達240億元的冷凍食品商機。

依據東方線上調查統計,雖然早、午餐外食人口眾多,但僅有三成消費者晚餐外食,亦即高達七成民眾傾向在家食用晚餐。另一方面,連續三年在家開伙頻率升高;而其中,又以微波加熱、簡易半成品輕鬆烹煮的比例持續上升,顯見簡易自煮的趨勢當道,也帶動冷凍調理食品成長。

▲全家便利商店今(5)日推出新品牌「媽媽煮藝」搶晚餐商機,攜手永豐餘生技首推少添加家常菜。(圖/記者周宸亘攝)

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▲全家便利商店今(5)日推出新品牌「媽媽煮藝」搶晚餐商機,攜手永豐餘生技首推少添加家常菜。(圖/記者周宸亘攝)

全家鮮食部部長黃正田表示,現代人工作忙碌,無法花太多時間處理食材、料理三餐,去年推出使用剪刀拆開即食的覆熱料理系列,帶動冷凍調理食品業績成長一成,且發現銷售時段集中於晚餐、宵夜時段,顯示覆熱即食料理正在晚餐消費市場崛起。

看好晚餐自煮風潮,全家繼去年推出「剪刀經濟」微料理,今日再宣佈整合旗下自有品牌FamiyMart Collection(以下簡稱FMC)覆熱即食產品線,推出全新品牌「媽媽煮藝」,首波共推出36項覆熱即時料理,其中晚餐品項佔比達六成,積極搶攻晚餐商機。

永豐餘生技總經理何奕佳表示,永豐餘生技不斷落實食材產地餐桌一條龍,首度與超商通路跨業開發冷凍家常菜,耗費10個月才醞釀出五道安心料理,以落實長期推廣有機安心飲食的目標。

黃正田表示,此次媽媽煮藝攜手永豐餘生技,除了食材主打產地餐桌一條龍,
目前正申請Clean Label潔淨標章審查,可望成為便利商店首款通過認證的覆熱即食菜餚。

看好冷凍食品市場的成長趨勢,全家近年來累計已投入13億資金,佈局冷凍食品生產供應鏈,包括擴建冷凍食品產線、低溫物流、擴增店舖冷凍空間,並針對店鋪的冷凍機台、水電管線改裝,並投資6000萬元進行冷凍食品供應鏈佈建,打造全台唯一便利商店冷凍商品可店取服務。

關鍵字: 全家永豐餘冷凍食品何奕佳

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