王品第四季再開六家新店 力拚暖冬、平價商機

▲王品集團旗下麻辣鍋品牌青花驕，最快今年12月底於新北市開出第二店。（圖／王品集團提供）

記者林淑慧／台北報導

多品牌策略發威！上市餐飲股王品集團今（5）日公佈最新展店計劃，旗下石二鍋、Putien莆田、沐越、青花驕將在今年底前積極展店，合計將開出六間新店，其中以石二鍋開出三家最多，並準備跨足南投、宜蘭等二線城市，具有首度跨入台灣東部市場的指標意義，可望助攻營運表現持續成長。

王品主管表示，集團開創新品牌的精準度、穩定度日漸成熟，展店策略持續推進，旗下經營9年的石二鍋也持續展店步伐，12月陸續進駐南投埔里家樂福、台北東興家樂福，以及宜蘭家樂福，成為石二鍋首家跨入台灣東部的指標門店。

連續三年榮獲新加坡米其林一星餐廳品牌Putien莆田，11月24日將在台北大直商圈開出全台第八店；首店開出至今不到一年的越南料理品牌沐越，於商業模式完整、營收狀況符合預期，12月將在美食發源地台中開出全台第三家店。

為搶攻暖冬商機，王品旗下麻辣鍋品牌青花驕，預計在今年12月底至明年1月於新北市開出第二店，積極佈局市場版圖搶客。

在市場佈局方面，王品主管表示，集團持續多品牌發展十字戰略，其一是圍繞同一客群的不同餐飲品類需求做品類多樣化，聚焦客群，其二對同一品類不同價位需求的人群細分出高、中、低價位的品牌延伸，提升市佔率。

除了上述品牌的展店佈局外，看準「單人經濟」概念，12 MINI主打獨享鍋從130元~170元，價格親民、食材超值，從首店台北慶城街1號起，到台中公益路展店，正餐時期排隊熱潮有增無減。

另外，王品今年成功切入鉄板燒品類的完全價格帶，推出200元左右的禾樂進入平價鐵板燒市場，繼桃園中壢、台中崇德路後，最快明年一月，全台第三店將開在新北市三重區介壽廣場3樓，要與同樓層的既有門店石二鍋，聯手搶攻平價美食的心佔率。