專訪/菸酒公司最年輕董座上任六百天 丁彥哲改造百年老店變潮牌

◎採訪:邱佩琳、林淑慧
◎攝影:周宸亘、劉亮亨

文/林淑慧

從雲林縣府政務官,到掌管公營事業繳庫之王、百年老字號的台灣菸酒公司,丁彥哲以不到50歲的年紀,成為台酒有史以來最年輕的董事長,面對百年老店出現成長瓶頸,去年三月上任後推動百日維新,改造百年老店變成年輕人眼中的潮牌。

▲雲林縣府政務官出身的丁彥哲,以不到50歲的年紀,成為台灣菸酒公司有史以來最年輕的董事長。(圖/記者周宸亘攝)

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▲雲林縣府政務官出身的丁彥哲,以不到50歲的年紀,成為台灣菸酒公司有史以來最年輕的董事長。(圖/記者周宸亘攝)

攤開丁彥哲的從政資歷,從雲林縣政府民政局局長為起點,到縣府簡任秘書、社會處處長,一路從基層當上了副縣長,與菸酒業務八竿子打不著關係,他有什麼能耐,讓蔡政府有信心將改造台灣菸酒公司的重擔交在他手上?

台灣菸酒公司做了什麼改變?「公營事業必須要有更多的創意!」丁彥哲說,菸酒業務過去在「專賣」的優勢下,根本「不愁吃穿」,但在國際品牌大舉進軍台灣市場後,百年老店面臨成長瓶頸,但他強調,「若不成長,就無法永續經營。」因此,一上任就訂下品牌轉型的目標。

解決首道難關:品牌老化 董座督軍推動品牌轉型

台酒創立迄今已經有一百一十九年歷史,走過專賣時期,在台灣可說是無人不曉,品牌知名度雖然夠,但是丁彥哲上任後看出問題:「因為它歷史悠久,它的品牌有點老化,我接了之後有一個瓶頸就是說,很多年輕的族群知道有這一家公司,但他不見得就是我們的消費者,我們的顧客。」

▲台灣菸酒公司創立迄今已經有一百一十九年歷史,一度出現品牌老化的成長瓶頸。(圖/記者周宸亘攝)

▲台灣菸酒公司創立迄今已經有一百一十九年歷史,一度出現品牌老化的成長瓶頸。(圖/記者周宸亘攝)

他發現,台酒過去只強調優質的產品,卻少了對消費型態的與時俱進,於是內部徹底檢討問題所在,定調品牌轉型的第一步為「推動產品的年輕化。」

然而,台酒於全台擁有十三間酒廠,推動品牌改造,就像要一隻大象跳舞,不能只靠口號。丁彥哲雖然過去沒有經營酒業的背景,不過從去年上任之初,他便走訪全台酒廠及營業據點,一方面掌握各個酒廠的特色,另一方面也與基層同仁交流理念。

「台灣菸酒公司不缺好的產品,但是缺乏廣泛行銷的經驗,」丁彥哲說,他感受到基層同仁的向心力非常強,在釀酒技術及產品研發都具備很好的能力,但在行銷上少了衝勁;巡訪完回到總公司後,他火速從基層挑選不同領域的人才,組成經驗豐富的幹部管理團隊推動革新。

▲台灣菸酒公司董事長丁彥哲表示,台酒過去只強調優質的產品,卻少了對消費型態的與時俱進,定調品牌轉型的第一步為:「推動產品的年輕化。」(圖/記者周宸亘攝)

▲台灣菸酒公司董事長丁彥哲表示,台酒過去只強調優質的產品,卻少了對消費型態的與時俱進,定調品牌轉型的第一步為:「推動產品的年輕化。」(圖/記者周宸亘攝)

「台灣菸酒公司不能一直吃祖產,要把年輕人找回來。」丁彥哲說,身為董事長首重各事業群的橫向的協調,而觀光酒廠的維新,是他認為能與年輕族群接軌的重要場域,也能讓台酒的整體戰力得以發揮出來。

台灣第一座啤酒廠華麗轉身 「紅樓」」酒香小旅行首度曝光

走進位居台北市精華地段的台北啤酒工場,丁彥哲為《ETtoday新聞雲》團隊親自導覽,創立於一九一九年的它,前身為「日本高砂麥酒株式會社」,是台灣第一座啤酒廠,也創下許多「第一」的紀錄。

穿越幽暗的釀造室與迴廊,紅色磚牆與木門映入眼簾,這裡是被台酒人稱之為「紅樓」的酒窖,現在變身為啤酒釀造的文物展間,丁彥哲緩緩推開木門,為我們首度「開箱」台灣百年釀造啤酒的縮影史。

▲台酒公司董事長丁彥哲(圖右)與《ETtoday新聞雲》執行董事邱佩琳首度開箱台北啤酒工場紅樓文物展間。(圖/記者周宸亘攝)

▲台酒公司董事長丁彥哲(圖右)與《ETtoday新聞雲》執行董事邱佩琳首度開箱台北啤酒工場紅樓文物展間。(圖/記者周宸亘攝)

「我們希望說遊客到這邊可以很快速地去了解台灣製酒的文化,」丁彥哲指著展示櫃裡的啤酒杯,外型看起來樸實,沒想到年紀已有百歲。「這一個是第一個台灣專門製造來喝啤酒的酒杯,因為在一百年前啤酒是一個很新鮮很流行的產品,當時這個酒杯就是它的販促物,透過販促物的行銷方式,讓消費者有意願購買。」

透過百年以來使用的釀酒器具,以及牆上的歷史照片,我們看見台北啤酒工廠有著台灣最早的托兒所,和台灣第一支棒球隊,也看見從日治時代發展出台灣啤酒釀造技術,歷史文化與建築在此訴說著歲月風華,同時一窺一世紀來台北城市的發展脈絡。

▲被台酒人稱之為「紅樓」的酒窖,現在變身為啤酒釀造的文物展間。(圖/記者周宸亘攝)

▲被台酒人稱之為「紅樓」的酒窖,現在變身為啤酒釀造的文物展間。(圖/記者周宸亘攝)

另外,丁彥哲喊出台酒產品要朝向多樣化與年輕化,台北啤酒工場也陸續推出八款精釀啤酒,像是微醺系列,莓好啤酒,或者是原味荔枝啤酒,或者是高濃度的類似調酒方式的IGA等產品,「從製造的方式、風味及包裝設計,都站在年輕人的角度來思考。」

站在年輕消費者的角度,推動客製化的產品,初期成效已現。依據內部統計,台酒今年度推出的八款新口味啤酒,截至今年十月底為止,已創造出五、六千萬元的營收,不僅為經營團隊打了一劑強心針,也挹注台酒今年全年獲利上看八十六億元,繳庫預算目標可望達陣。

過去一年半,台灣菸酒公司這隻大象開始跳舞,丁彥哲的轉型策略是否成功,不但影響台酒公司繳庫盈餘,也攸關台灣酒類商品,能否在國際市場佔一席之地,後續表現值得期待。

《延伸閱讀》

►專訪/丁彥哲以「台灣味」塑造品牌力 台酒年菜、精釀啤酒衝出破億營收

►專訪/台酒砸十億觀光酒廠公園化 丁彥哲「體驗式行銷」搶攻國旅

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關鍵字: 台灣菸酒丁彥哲台北啤酒工場

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