生技醫療年度盛事「亞洲生技大展」盛大開展，其中食品工業發展研究所（食品所）也帶旗下最新技術前來參展，食品所所長廖啓成指出，這次展出的研究成果「臺灣水果烘焙酵母及抗凍酵母」是由臺灣水果、花卉等材料所分離出來，且獨具特殊香氣，將有助本土特色酵母菌庫的建立，且可多元加值運用於烘焙、啤酒及可可等產業，歡迎至生技展攤位一探究竟。
2022-07-30 17:33
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