生技醫療年度盛事「亞洲生技大展」盛大開展,其中食品工業發展研究所(食品所)也帶旗下最新技術前來參展,食品所所長廖啓成指出,這次展出的研究成果「臺灣水果烘焙酵母及抗凍酵母」是由臺灣水果、花卉等材料所分離出來,且獨具特殊香氣,將有助本土特色酵母菌庫的建立,且可多元加值運用於烘焙、啤酒及可可等產業,歡迎至生技展攤位一探究竟。
2022-07-30 17:33
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