清心專訪番外篇／低調趙福全 堅不用濃縮果汁原因是？

圖文／鏡週刊

「清心福全」連鎖茶飲店全台逾900家、市占第一，53歲的創辦人趙福全鮮少在媒體上曝光，他原只想推二個兒子上場採訪，最後在記者以「家」的概念下才願入鏡，暢談自己的經營理念。

「你趕快喝看看新產品蜂蜜蘋果醋紅茶，怎麼樣？」清心福全創辦人趙福全身穿一件深色有領運動風上衣，暗色長褲搭配球鞋，高挑身材保持得宜，看起來一副機動性十足模樣，笑容靦腆地催促我品嘗飲料風味，化解我內心的不安。

為什麼說不安？其實「清心福全」今年滿30歲，趙福全幾乎從未接受過媒體採訪，加上4年前他就陸續交棒給大小兒子，趙啟宏、趙啟成，面對此次的採訪邀約，他原想低調「閃避」，我們用清心宗旨：一家人共同親力創業的「家」概念，向他表明要跟兒子一起入鏡受訪，「才像一家人」，總算把他「引誘」出來。

過去的趙福全，幾乎從未在鎂光燈前秀出自己，連公關公司要找他開會，他也保持低調神祕作風，極少出席，不像常面對記者提問的老闆一樣，可以快問快答，反而回答問題前會停頓個幾秒想一下，再慎重作答，給人誠懇、樸實之感。

只有提到遭人惡意中傷的「茶精事件」時，語氣變得急促，被問及當時怎麼不立即對外解釋，他直率回：「我沒做的事，為什麼要澄清？」深信清者自清，也說「我相信默默做好份內事，久了大家就會知道。」

在2個兒子眼中，父親是位正直的人，趙啟宏說：「小時候流行色彩繽紛的薄荷汁、草莓汁，我問我爸為什麼不賣？父親回：『那東西能吃嗎？都是色素、香料，看到很多小孩去喝都很心痛』所以我爸堅持不賣濃縮果汁，因為不知道上游廠會加什麼？清心只賣能現榨的檸檬、金桔、葡萄柚汁。」

趙啟成說：「天然的果汁，會因季節等因素，每次味道都不一樣，這也是為什麼常有人反應，清心的鮮果沒辦法像其他人一樣維持很好；碰上颱風季，現榨果汁反而賠錢賣，我建議我爸停售，被他唸一頓說：『檸檬盛產你賺客人的錢，再虧錢你也是要賣，我爸常跟加盟店講，柿子不能挑軟的吃。』

原來趙福全身上，有一種台南人的古意（台語：意指誠懇樸實）、正直，特別可愛。

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