愛之味祕密食品研究所 竟連親子鑑定也能做

圖文／鏡週刊

從父親、耐斯集團總裁陳哲芳手中接下愛之味董座的陳冠翰，擁有美國康乃爾大學食品工程博士學位，過去曾在聯合利華（Unilever）擔任資深食品科學家，10年前返台就負責研發，甚至還是台大食品研究所兼任助理教授。他一週有三天南下嘉義民雄的第一生技—愛之味健康科學研究所，本刊就隨著他直擊愛之味的祕密基地。

一看到研發和檢驗設備，陳冠翰就熟門熟路地換上研究服，和現場50位研究員就像一家人，絲毫沒有架子，熟練地操作起農藥檢測儀器，不時回頭詢問身邊研究員，而被問到的人，無不戰戰兢兢，因為他們知道，「這是董事長的專業，一點細節都逃不過他的眼睛。」

研究所裡可以檢驗的項目包羅萬象，像是至少500項的農藥，以及微生物、防腐劑、重金屬都驗得出來，「如果有需要，這裡甚至可以做親子鑑定！」陳冠翰笑著說。「我們這個檢驗機構是代表國家，有健康字號、SGS認證的，有時候生意還太好，公部門接不了這麼多案子，衛福部可以委託我們去認證呢！」陳哲芳對於愛之味的檢驗中心相當自豪。

研究所樓下，是幾乎全自動、一分鐘可產出800支瓶裝飲料的生產線，只見一瓶瓶麥仔茶排隊裝箱，等著銷往全台各地，被消費者喝進口中。而這就是陳哲芳口中「一條要價10億元」的無菌冷充填生產線，也是國內唯二可以生產食品生技產品的產線。

陳哲芳小檔案

• 出生：1941年
• 學歷：國立嘉義大學生命科學院名譽博士
• 現職：耐斯企業集團總裁
• 經歷：愛之味董事長
• 婚姻：已婚，育有3子

陳冠翰小檔案

• 出生：1973年
• 學歷：美國康乃爾大學食品生技博士、財務工程碩士
• 現職：愛之味董事長、台大食研所兼任助理教授
• 經歷：美國聯合利華（Unilever）資深食品科學家
• 婚姻：未婚

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