世貿名人坊開幕亮相 漢來美食問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭寶座

▲漢來美食今（7）日入主世貿聯誼社位在國貿大樓34樓、面積達751坪的中餐廳，打造「世貿名人坊」挹注營運可期。（圖／漢來美食提供）

記者林淑慧／台北報導

台北市高端餐飲再添新兵！漢來美食旗下世貿名人坊今（7）日正式開幕亮相，總經理林淑婷表示，「南霸天」漢來美食拿下原來的世貿聯誼社據點，具有進軍北部經營獨立店的指標性意義，除搶攻高端餐飲市場，也將問鼎台灣頂級粵菜連鎖餐廳龍頭寶座。

世貿名人坊位在國貿大樓34樓、面積達751坪，而漢來美食於2015年6月取得香港名人坊餐廳(當時為米其林二星)品牌代理權，短短不到5年時間在台灣4都(高雄、台南、台中、台北)開出共5家分店，2019年年營收已達3.76億元，佔漢來美食集團整體營收約8%，世貿名人坊開出後，可望挹注集團營運表現。

林淑婷指出，成立三十年的世貿聯誼社在台北的高端餐飲界及社交圈，具有不可取代的地位，承接這樣具有歷史和半封閉式的高端會所，漢來美食思考的是如何保留她在高端客層心目中的地位，同時又能以精湛的廚藝和兼具隱密的用餐空間拓展新的客層，同時也為2022年即將開出的南港漢來飯店，打底佈局經營商務客。

法人觀察，漢來美食以往在拓點模式上都是選擇在百貨賣場開店，此次承租的世貿聯誼社中餐廳，不僅位在34樓的高空樓層，過去長達29年的經營型態也都是以會員為主的政商貴客，餐廳規畫多達13個大大小小的包廂，加上外場小吃區約120個座位數，每個餐期可同時容納共約280位賓客，這對於之前分店規模最大也只有166個座位數的漢來名人坊來說，無疑是更大的挑戰。

對此，漢來美食今年一月重金挖角，禮聘擁有30年廚藝、曾任香港九龍香格里拉酒店、台北香格里拉飯店主廚的陳國華師傅，由其暫掌名人坊台北敦化店，「世貿名人坊」的簽定，讓他有了提早大顯身手的機會。而漢來美食此番布局，也等於宣誓未來將朝向台灣頂級粵菜連鎖餐廳的龍頭之路邁進。

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