北台南夯民宿!3年嫁50新娘 竟是工程師靠「汽車開發流程」打造

▲牧時光。(圖/翻攝自牧時光網頁)

▲北台南的牧時光旅宿,竟是工程師靠「汽車開發流程」打造出來。(圖/翻攝自牧時光旅宿網頁)

記者吳佳穎/台北報導

北台南熱門的嫁娶民宿《牧時光》,現在預約已滿到明年,民宿主人Ray原本是汽車研發工程師、專案管理(PM),談到3年多前開民宿的契機,他說,原公司發展步入夕陽,人人都在力圖轉型,他靠著汽車設計的知識,加上老家附近有鄰居閒置的房屋,勇敢跨出舒適圈,和人合作,空間設計也自己來。最重要的是,他運用PM「開發汽車流程」的經驗,從商務客開發到婚嫁市場,3年來有近50名新娘願意把他的民宿當「臨時娘家」來出嫁,有人生了孩子再帶小孩來造訪回味,更讓他的生意蒸蒸日上。

「2017年從汽車工程師跳出來,是因為生涯規畫,加上原本的公司前景不明,我就先跳船,想說自己來摸索試驗一下商業模式。」Ray善用原本專案管理的技巧,開始認真去想,身邊有哪些生意可以做。

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學生時代Ray曾到捷克布拉格交換學生,以及捷克國家工具機中心實習;現在捷克的同學當貿易商,Ray一辭掉工作,先幫同學代跑工程貿易稽核;後來因緣際會下,台南老家附近有閒置房屋需要人代為管理,就興起做民宿的念頭。

▲牧時光。(圖/翻攝自牧時光網頁)

▲待過汽車驗證部,模擬製圖Ray熟悉,所以設計圖自己畫,除了省下設計費。他說,在推估油漆時也超精省,不會浪費一滴。(圖/翻攝自牧時光旅宿網頁)

「我發現很多商務客來到北台南,找不到地方住。住摩鐵汽車旅館,他們說設施不適應、有煙味,對外國人語言也不通;住渡假村,他明明是來工作,覺得浪費,氣氛也不對。」Ray說。

抓了一個粗略方向,Ray就用「汽車專案開發的流程」來設計民宿,不求一上線100%完美,房子只整理了3個月就在符合法規下先推出,再慢慢調整,貼近客戶需求。「那時候也覺得,不成功,就再回去上班。」

他坦言,做商務客生意這點,絕對是在台北的時候想不到的;在台北想開台南的民宿,通常會往親子、觀光客的市場想,但真的上線了,才發現每個市場有它的痛點,而那就是商機所在。

「其實我們這邊不算觀光景點,是北台南的鄉下。開車到台南市要將近一小時,當初我弄民宿,同村的人,每個人都問同一個問題,『你的客人呢?』,可是最近幾乎每天都有客人。說穿了,我是靠汽車開發流程去找到客群,只是改成『開發民宿』而已,也可以代換其他產品的流程,都差不多,只要針對那個產業的特性,都適用。」Ray說。

Ray剖析,民宿的地點,觀光的人不會來,但鄰近的柳營科學園區是作鋼鐵材料的、日常用品工廠、大型醫院及藥廠,都會有出差的人。「在台北會英文的人很多,但這裡,汽車旅館的人怎麼會講英文?」,這讓他的附加價值瞬間變高。這些工廠,不管是Sales、國外來維護幾千萬設備的歐洲技術人員,全都變成Ray民宿的房客。

Ray的外語能力和聊天功力,也讓當地老闆間口耳相傳,「把客戶交給民宿主人就行。」這些公司不必再多花一個人力安排,不管介紹台南景點、體驗台灣文化,直接外包給Ray;有外國人就是送來這裡,不用再煩惱。

Ray引用蘋果創辦人賈伯斯的概念「Connect the dots.」,他體驗到,把身上已有的技能和工具整合、發揮出來,在市場中測試修正,成果讓人意想不到。

另外,他表示,《競合策略》一書也帶來啟發,尤其從被雇用的角色轉換成「打造賺錢系統」的人,認真去分析自己的「價值網」非常重要,人不必一直待在就業市場裡,只是拿時間換取金流。

▲牧時光。(圖/翻攝自牧時光網頁)

▲Ray當初設計民宿時,一樓完全沒規劃房間,而是保留了大客廳,後來竟成為嫁娶儀式的一大賣點。(圖/翻攝自牧時光旅宿網頁)

Ray的民宿歷經商務客的口碑行銷外,又同步開發了新潛力-「辦婚嫁儀式」。他說,來做婚嫁迎娶的客人,已經排到明年7月。3年多來,這邊嫁了近50個新娘。

新娘客群怎麼來?Ray分析,民宿離柳營、新營約半個小時的車程,住這區的新郎,如果對象住很遠,比方在北部、中部,就會請女方先這邊來住一晚,當作新娘的娘家。這樣男方就可以一早到達,順利從容地完成迎娶;其實台北也不少人出嫁儀式是在飯店舉辦,市場接受度很高。

「柳營這附近大都是汽車旅館,但我相信沒有哪個女生是願意從汽車旅館嫁出去;當然顧客可以把範圍擴大到嘉義、台南,不過,開車要近一個小時,一般嫁娶又特別在意時辰、怕塞車。而就算這些你都可以接受好了,去租五星級飯店,他只給你一個房間,我們這邊是整棟的別墅,裡面所有配備齊全,相比之下,自然非常有競爭力。」

Ray表示,走過開發流程,他開始知道新娘需要什麼東西。比方要準備掛禮服的地方,還有很多看起來是擺設,但儀式時,瞬間變派上用場的道具;鋼琴下的小板凳,是新娘坐高腳椅時的墊腳凳;門邊的靠枕,拜別父母的時候,就拿來墊著跪拜。茶具、煮湯圓這些一應俱全,現在也開始會賣一些新人慌忙中忘記帶的東西,鞭炮、打火機、扇子等。

他說,汽車上有兩萬多個零件需要整合各式的性能,包括安全、操控、NVH、空間、設計等,在車廠中的歷練中,Ray認知到客人有許多不同觀點上的性能需求,需要平衡在產品上,應用在民宿上,整潔度、軟硬體的UX/UI、視覺色彩、當地歷史文化等,牧時光旅宿是基於傾聽客人的需求做平衡設計。

Ray笑著說,一路以來感謝支持的屋主、鄰居、客人、汽車設計中心的同事主管,在很多貴人支持下才有現在小小成績。看到很多新娘來這邊,對民宿的服務滿意,還有新人生了小孩後,會帶著孩子回來這個「出嫁時的娘家」看一看、坐一坐,讓他覺得,自己對社會有一點小貢獻,更因為開民宿,交了許多朋友。

▲牧時光。(圖/翻攝自牧時光網頁)

▲許多新人選擇整棟的牧時光,作為舉辦出嫁儀式的場地。(圖/翻攝自牧時光旅宿網頁)

關鍵字: 工程師牧時光MooTime柳營

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