統一麵包搶高價烘焙商機 義大利進口潘娜朵尼「小7訂得到!」

▲統一麵包搶攻高價訂製商機。右起:統一企業發言人凃忠正、統一麵粉部「昂舒巴黎」品牌操盤手張雅鈞。(圖/記者林淑慧攝)

統一麵包搶攻高價訂製商機。右起:統一企業發言人凃忠正、統一麵粉部「昂舒巴黎」品牌操盤手張雅鈞。(圖/記者林淑慧攝)

記者林淑慧/台北報導

白金商機正夯,國內烘焙整體市場年產值為287億元,食品業龍頭統一集團看好高端市場,旗下「昂舒巴黎」品牌除推出人氣肉桂捲新品,也首度與義大利老店合作,引進義大利原裝進口的節慶麵包潘娜朵尼,首批限量800顆搶市,饕客可上統一超商平台預購,挑戰精品烘焙的價格天花板,並搶攻年產值上看五億元的烘焙訂製商機。

食品業龍頭、統一企業董事長羅智先曾在受訪時被問及,看好哪個旗下事業體的市場未來成長性?他的答案是:「烘焙業的未來將很精彩!」從零售通路業者紛紛自建烘焙供應鏈,市場競爭可見一斑,統一持續走高值化的路子,精品烘焙品牌「昂舒巴黎」今年首度嘗試系統化電商訂閱制市場。

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▲統一麵包搶攻高價訂製商機,旗下精品烘焙品牌「昂舒巴黎」推出肉桂捲、吐司新品搶市。(圖/記者林淑慧攝)

▲統一麵包搶攻高價訂製商機,旗下精品烘焙品牌「昂舒巴黎」推出肉桂捲、吐司新品搶市。(圖/記者林淑慧攝)

統一企業發言人凃忠正表示,台灣烘焙市場這二年受到疫情影響,國際觀光客伴手禮商機銳減,但受惠國人飲食西化、宅經濟崛起,整體烘焙產值持續成長;依據經濟部統計,去年台灣整體烘焙炊蒸食品產值達287億元,市場逐步回溫至疫情前水準。

在市場重新分配下,有效帶動了超商的白金商機,尤其甜點市場推陳出新,也成為眾家業者的兵家必爭之地。統一「昂舒巴黎」品牌操盤手張雅鈞指出,為搶攻第四季烘焙旺季商機,統一請來名師呂昇達提供獨家焦糖淋醬,推出人氣新品「焦糖肉桂捲」,精選越南原產的頂極肉桂,香氣豐富又不辣口,另有法國口味的糖霜香草捲,品味冬季專屬的溫暖甜蜜滋味。

國境尚未解封,統一也看到國人無法出國、但仍渴望各國美食的需求,昂舒巴黎提前佈局聖誕節檔期,首度與義大利九十年老舖「Flamigni」合作,將發源自米蘭地區的義大利傳統麵包「潘娜朵尼」獨家原裝進口搶市。

張雅鈞指出,潘娜朵尼為是歐洲冬季歲末時節必嚐的經典點心,Flamigni工藝師至今仍持續著1930年創業時的傳統製法,選用最佳可可豆產地與原料,香軟的傳統布里歐麵包中,包藏著濃郁的黑巧克力與可可奶油餡,在義式傳統的底蘊下發展出超越經典的美味,帶台灣消費者用味蕾旅行,體驗道地來自歐洲的頂級烘焙。

關鍵字: 統一麵包羅智先昂舒巴黎統一超商

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