▲王柏峰團隊在藝術麵包項目,以本土信仰結合潮流音樂的電音三太子,贏得評審青睞,最終拿下冠軍。(圖/統一提供)
記者林淑慧/台北報導
邁入烘焙旺季,喜迎解封商機。統一集團今(28)日舉行疫後首場全台烘焙大賽,由首次參賽即入圍決賽的王柏峰(茶天下)及其助手簡思昀,以零失誤的精采表現贏得評審青睞,奪得冠軍寶座,亦將代表台灣征戰國際舞台。
統一集團今日舉行「2022 UniBread烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽台灣選拔」,重新接軌MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽。本屆比賽首度移地台中開戰,假中部電機舉辦三天馬拉松式的高壓動態決賽,更遠從法國、荷蘭邀請了四位國際評審親自來台評選年度烘焙王。
統一集團表示,UniBread烘焙王麵包大賽體現了疫後產業能量的整合,包括人才的培育傳承、原料設備的供應鏈升級,以及市場趨勢的推動等;更重要是透過接軌國際,讓產業更具世界觀與競爭力。
統一集團表示,本次大作為疫情過後的第一場大型烘焙競賽,有其時代性的意義,以比賽凝聚職人精神的正能量,為產業注入信心與活力;同時也要喚醒市場因疫情而逐漸遺忘的手作溫度與價值,正值第四季的烘焙旺季,期望藉此帶動市場買氣。
觀察此次晉級決賽的五位選手,包括賴昱銓(彼得潘烘焙坊)、邱宏宇(帕莎蒂娜國際有限公司)、王柏峰(茶天下)、黃鈺翔(拾良麪包所)、徐銓蔚(嘎嗶惦),平均年齡不到35歲,其中有強勢再戰的熟面孔、也有初試啼聲就晉級決賽的新起之秀,
王柏峰團隊在藝術麵包項目,以本土信仰結合潮流音樂的電音三太子,贏得評審青睞,最終拿下冠軍,也將代表台灣出征9thMONDIAL DU PAIN世界麵包大賽。值得一提的是,統一表示,本屆烘焙王得主的特色作品也將在賽後進行期間販售,可望掀起新一波烘焙熱潮。
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