在家圍爐辦一桌!王品主廚年菜加熱撇步大公開

▲搶攻「最長年假」商機,王品推出7款年菜搶市。(圖/業者提供)

▲搶攻「最長年假」商機,王品推出7款年菜搶市。(圖/業者提供)

記者林淑慧/台北報導

金兔年春假長達十天,不少民眾備妥冷凍年菜在家圍爐,不過年菜如何加熱才能有如現做般美味呢?王品集團特別請出旗下主廚為民眾示範各種加熱方式,像是直火或電鍋加熱的方法,年菜覆熱時放入食材的順序也須注意,方便民眾宅家辦一桌好料闔家團圓。

今年民眾選擇在家圍爐比例增加,東森購物網表示,年前規劃集結千元有找、名店名廚、經典菜色等各式圍爐佳餚,以及素食蔬食料理,推出「年菜大賞」活動搶市;觀察整體銷售情形,因為有東森獨家促銷價及特色品牌贈品,仍以多道組合最受消費者青睞。

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看好年菜、年節送禮等多元商機,王品集團推出「史上最多」7款冷凍年菜組應戰,包含傳統中式、創意西式、圍爐鍋物,甚至祭拜三牲禮都有。其中中式、西式年菜組「加量不加價」,道數增加、價格不變,還推出「買一送一」優惠,凡購買年菜組,即贈送「王品餐廳加菜大禮包」,陪消費者抗通膨過好年。

王品今年共推7款冷凍年菜組合,創新的中西合璧「東西逢源富貴宴」,「豪鮑參貝佛跳牆」選用南非鮑魚、中南美洲烏參、北海道干貝等頂級食材,慢火精燉打造香醇滋味;由王品招牌菜色延伸的「經典椒香牛小排」,經低溫熟化軟嫩多汁,宛如餐廳現做美味。

▲王品今年推出7款年菜搶市,並由主廚拍攝年菜覆熱影片手把手教學。(圖/業者提供)

▲王品今年推出7款年菜搶市,並由主廚拍攝年菜覆熱影片手把手教學。(圖/業者提供)

王品還貼心準備了年菜覆熱影片,由主廚為大家示範各種加熱方式,只要掃瞄包裝上的QRcode即可觀看。以「豪鮑參貝佛跳牆」這道菜為例,民眾可以選擇直火加熱或電鍋加熱,消費者僅須提前一天將食材放置冰箱解凍,覆熱時依序將高湯、肉品、蔬菜配料放入贈送的琺瑯鑄鐵鍋中,依喜好加入200至300ml的水與鮑魚、干貝、香菇,煮滾後以小火加熱1小時掀鍋,最後再加進烏參、芋頭燉煮1小時即大功告成。

「經典椒香牛小排」覆熱方式更簡單,僅需將餐點提前8小時解凍退冰,食材包置入沸水隔水加熱20至25分鐘,關火後再放入醬料包浸泡5分鐘,最後簡單擺盤、澆淋特製椒香醬即可上桌。

展望後市,王品表示,今年春節在防疫需求下,持續推升宅食經濟發展,依據業界評估,在餐飲、飯店和通路業者紛紛推出各式年菜搶市,預估年菜產值將成長至60億元大關。

關鍵字: 2023好康年菜王品東森購物網

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