信義區咖啡廳狂倒「卻仍有一堆人搶著開」！ 內行曝背後真相

▲很多年輕人創業的首選是咖啡廳。（示意圖／pixabay）

記者施怡妏／綜合報導

年輕人想開店創業、實踐事業版圖，首先第1步得找尋適合的店鋪，多數人會選擇開「咖啡廳」當作第一步，就有網友表示，信義區附近有很多私人咖啡廳，但都很短命，開一陣子就倒閉了，不過下一個接手的人，居然又是開咖啡廳，因此很納悶「汰換率超高，卻還是很多人想開咖啡廳 ?」貼文掀起討論。

原PO在PTT的Gossiping版發文，「為什麼咖啡店一直倒閉還一直開？」住在信義區幾年後，發現周圍店家有個現象，咖啡廳一直開，但開一下之後就關店了，沒過多久，又開了另一間新的咖啡廳，除了連鎖咖啡廳可以撐下來，私人咖啡廳汰換率超高，「生得比韭菜還快」。

原PO指出，不管是咖啡一杯賣100元、200元，或是平價一點70、80元的，全都倒閉了，沒多久又會有新的人來開新的咖啡廳，「裝潢還會整個換掉，超浪費耶，為什麼咖啡店一直倒閉還一直開？」

▲咖啡要泡得好喝也需要技術。（示意圖／取自免費圖庫Unsplash）

貼文一出，網友指出，開咖啡廳門檻不高，很多人開店的首選都會選咖啡廳，「有夢想的人首選，但如果要扛租金都撐不久」、「我猜是進入門檻低吧，想創業的人都會先開咖啡廳」、「開咖啡店是很多潮青小時候的夢想啊」、「每個開店老闆都有夢，但現實很殘酷」、「進入門檻低，但是存活超難」。

也有網友指出，想存活除了要有雄厚的資金，技術也很重要，「還是有技術成份吧」、「沒做出差異化，平價的有超商咖啡，高價位的有星巴克，中價位的這塊也一堆咖啡廳在搶，結論就是除非有噱頭（例如店內有王牌咖啡師）不然陣亡率很高」、「咖啡要泡得好喝也是一門學問」。