築間海外首店「酸菜魚」插旗香港 Q3進軍日本火鍋市場

▲築間正式進軍海外市場，海外首店築間酸菜魚1月18日插旗香港銅鑼灣。（圖／築間提供）

記者廖婕妤／台北報導

築間（7723）海外首店今（18）日正式開幕，旗下「築間酸菜魚」正式插旗香港銅鑼灣廣場一期，首家門市總面積達2358平方呎，擁有67個座位；今年Q3也計畫在日本大阪開出首家築間幸福鍋物，持續擴大海外版圖。

根據觀光署2023年前9月統計資料顯示，來台旅客排名以香港77萬人高居第1名，專家分析是因為港台距離方便、文化相近，可見香港消費者對於台灣美食及文化的高喜好程度。

築間從2010年開業以來，不斷研發連湯都能喝的酸菜魚，終於研發出糅合台式、中式及日式風味的酸菜魚和小食，也將推出多款濃郁台灣風味的私房菜和炸物，讓香港人在當地也能享受到一趟台灣之旅的美食之旅。

築間董事長林楷傑表示，看好全球餐飲市場的未來發展，今年展店策略將同時在國內和海外進行，既有品牌將繼續在台灣擴展直營和加盟店，同時引進中高價位的多元品牌，以搶佔餐飲市場份額，預計今年要再推出「朴庶韓國烤肉公社」、「築間麻辣火鍋」、「築間燒肉酒場」和「築間熟成牛排」等4個品牌。

在海外市場方面，林楷傑指出，除了在香港成功開設酸菜魚分店外，下一步計畫於今年Q3進軍日本市場，在大阪開出築間幸福鍋物的首家分店，進一步擴大海內外事業版圖，挹注公司全新動能，爭取實現營收和獲利的雙重成長，期盼在2024年再創歷史新高紀錄。