台北福華「當日現做」年菜40年來都是業界冠軍 創逾1500萬佳績

▲台北福華大飯店動員超過五十位現場工作人員,為提領年菜的客人服務(圖/業者提供)

▲台北福華大飯店動員超過五十位現場工作人員,為提領年菜的客人服務(圖/業者提供)

記者張佩芬/台北報導

開賣將近40年、獲獎無數的年菜常勝軍台北福華大飯店,今(9)日開放現做年菜領取,再度引發排隊熱潮,當日現做的熱騰騰美味年菜,共有江浙菜、台菜、粵菜與西式料理多達四種菜系,眾多的套餐及單點選擇皆可靈活搭配,成為現代小家庭最愛,許多常客皆為1、20年以上的忠實支客戶,光是一道紹興醉雞就用掉700公斤雞腿。

福華常溫現做年菜40年來都是業界冠軍,今年也創下套餐熱銷超過700套的新高紀錄,帶來超過1500萬的年菜外帶業績,較去年成長約5%;深受歷任總統及夫人喜愛的點心坊手工甜點禮盒,也創下熱銷超過1100盒的佳績,另外館內餐廳除夕圍爐也相當讓鬧,江南春、蓬萊邨和珍珠坊等餐廳除夕訂位在去年就已全數滿席,整體業績上看千萬,開出新年亮眼紅盤。

[廣告]請繼續往下閱讀...

▲【江南春】鴻運套餐包含鴻運八寶福拼盤、極品脆皮大烏參、干貝焗龍蝦等菜色,售價18,888,限量100份。(圖/業者提供)

▲【江南春】鴻運套餐包含鴻運八寶福拼盤、極品脆皮大烏參、干貝焗龍蝦等菜色,售價18,888,限量100份。(圖/業者提供)

公司方面坦言,因為人力不足,一些手工菜年輕廚師還做不來,往年曾經銷售上千份的紹興醉雞,今年限量300份,很多單點年菜開賣初期就銷售一空,總銷售金額仍能維持往年水平,主要是菜價有加高了。

單點最熱門的包括曾創下開賣2小時完售的熱銷紀錄的「紹興醉雞」,這道菜被譽為台北福華大飯店的鎮店名菜之一,至今已累計販售超過上萬份,是年菜評比的常勝軍,選用國產土雞腿肉,經冰鎮冷藏再去骨,並添入紹興酒、枸杞浸泡約兩天入味。入口酒香濃郁但層次感豐富,晶瑩的肉凍更是在舌尖的驚喜,油潤而不膩味。

▲裝好的年菜顧客按號碼牌領取。(圖/台北福華提供)

▲裝好的年菜顧客按號碼牌領取。(圖/台北福華提供)

蓬萊邨的懷舊菜尾一品鍋,以台菜經典的菜尾湯為靈感,源自「辦桌」的外燴宴席菜,選用多樣頂級食材入菜,厚實鮑魚、鮮嫩豬肚與紅蘿蔔、香菇、鹹菜多樣綑成小束的時蔬葷素搭配,料多味美湯頭香濃。

麗香苑的德國豬腳,肥瘦相間的豬腳經燒烤至外皮油亮酥脆、肉質Q彈可口,散發迷人的燒烤香氣,搭配酸甜醬汁與麗香苑自製的開胃酸菜,以及綿密鬆軟的馬鈴薯泥,簡單復熱依然香脆美味。

點心坊自製的迎春納福牛軋糖禮盒,祥瑞富貴的禮盒內共有紅玉紅茶與莓果果仁兩種口味,清新淡雅的紅茶與酸甜可口的莓果,包裹著精選的大顆粒夏威夷豆果仁,香甜軟糯而不黏牙。

關鍵字: 台北福華「當日現做」年菜40年來都是業界冠軍 創逾1500萬佳績

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

推薦閱讀

抽中賺5.4萬! 諾貝兒、IKKA-KY下周起申購

抽中賺5.4萬! 諾貝兒、IKKA-KY下周起申購

抽籤紅包又來了,下周一(26日)起有2檔個股開始申購,分別是汽車零組件大廠IKKA-KY(2250)及連鎖藥局通路商諾貝兒(6844,丁丁藥局),其中,以今日收盤價計,諾貝兒抽中可賺約5.4萬元。

2024-02-23 15:13

118萬股民嗨翻!00878配息確認0.4元創新高 2/27除息

118萬股民嗨翻!00878配息確認0.4元創新高 2/27除息

118萬存股族注意!「國民ETF」國泰永續高股息(00878)宣布,每單位配發金額0.4元,較上一季配息金額「複製貼上再加碼」,除息交易日為2/27,投資人最晚須在2/26前買進或持有,才能參與本次配息。

2024-02-23 14:26

中華電31萬股東看過來!配發4.758元現金股息 殖利率近4%

中華電31萬股東看過來!配發4.758元現金股息 殖利率近4%

中華電(2412)今(23)日董事會通過股利發放,每股配發4.758元現金股息,創近6年新高,預計發出369億元,以今日收盤價122元計,現金殖利率3.9%。

2024-02-23 15:57

散熱三雄太會漲、飆過頭? 外資降2檔評等

散熱三雄太會漲、飆過頭? 外資降2檔評等

今年以來股價驚驚漲散熱三雄遇逆風!美系外資認為目前評價過貴決定調降該產業評等,同時今年以來飆漲5成奇鋐(3017)及上漲逾25%建準(2421)評等都由原先的「加碼」調降至「中立」,至於雙鴻(3324)雖調高目標價至373元,但今(22)日盤中飆上475元新高,早遠超過目標價。

2024-02-23 12:18

台積電熊本廠花20個月閃電建成 韓媒嘆「韓國最快也要8年」

台積電熊本廠花20個月閃電建成 韓媒嘆「韓國最快也要8年」

台積電日本熊本廠預計在24日正式完工啟用,將舉行盛大開幕典禮,由於熊本廠建廠神速,僅花20個月建廠即進入量產,韓國媒體東亞日報稱讚「5年工期的半導體工廠,日本20個月建成,慢吞吞的韓國,最快也要8年」。

2024-02-23 11:50

SCFI連2期下跌、美東線跌5% 貨櫃三雄同步收黑

SCFI連2期下跌、美東線跌5% 貨櫃三雄同步收黑

紅海危機衝擊恐將延續至Q3,預告將掀起搶艙潮,不過貨櫃三雄今(23)日回檔整理,盤中賣壓湧入,終場下跌幅度約1%;最新公布的上海出口貨櫃運價指數(SCFI)本周漲多回跌,單周下跌56.4點或2.6%,指數報2109.91點,其中美東航線下跌5%,不過每FEU仍維持在6000美元之上。

2024-02-23 15:29

AI妖股美超微暴漲32% !華泰創高後跳水 成交量居冠

AI妖股美超微暴漲32% !華泰創高後跳水 成交量居冠

雖輝達(NVIDIA)財報佳帶動股價大漲,聚集全球投資人目光,但AI妖股美超微(Supermicro)在連跌3個交易日之後,在美股22日(周四)大反攻,單日漲幅飆32%,漲勢超過輝達,與美超微連動性甚高老牌封測廠華泰(2329)今續爆出14.46萬張大量,居個股之冠,股價早盤創高後翻黑重挫。

2024-02-23 13:59

輝達披露AI晶片7大競爭對手名單 華為首次上榜

輝達披露AI晶片7大競爭對手名單 華為首次上榜

輝達(NVIDIA)被視為地表最重要公司,AI晶片橫掃市場外,財報更振奮全球主要股市表現,不過輝達在周三(21 日)向美國證券交易委員會提交一份檔案,列出英特爾(Intel)等7家公司為 AI 晶片在內多項領域的最大競爭對手,其中華為首度入列。

2024-02-23 11:41

台積電開發下一代電晶體技術 陸行之諷英特爾:博士與高中生

台積電開發下一代電晶體技術 陸行之諷英特爾:博士與高中生

近日台積電業務開發資深副總裁張曉強(Kevin Zhang)在國際固態電路大會 ISSCC 2024 介紹公司最新技術,宣布台積電已在實驗室成功做出下一個世代的技術CFET(互補式場效電晶體),會是未來電晶體架構創新。對此,半導體分析師陸行之今在臉書發文諷刺英特爾執行長季辛格這2天舉行「晶圓代工服務」活動的技術藍圖,和台積電相比是博士與高中生的比賽,並引述楊光磊的話,強調台積電要低調,否則老大哥(暗指美國)不會給護國神山好過。

2024-02-23 09:41

台股站上萬九創高 法人:市場觀望濃厚、追價意願降低

台股站上萬九創高 法人:市場觀望濃厚、追價意願降低

台股今開盤受到NVIDIA股價爆漲推升包括台積電等AI相關族群走強,一度站上萬九大關來到19012.38點,不過隨即回到萬九以下震盪,維持約上漲百點左右,對此,萬寶投顧執行長王榮旭指出,由於台股站上萬九之後,距2萬點僅一步之遙,市場在漲多之後出現觀望,加上明後兩天休假,投資人追價意願不高,恐為下周台股帶來震盪格局。

2024-02-23 10:11

讀者迴響