王品新品牌朝粥幫拚年營收6000萬 中餐事業目標年增5成

▲王品新品牌朝粥幫。（圖／記者廖婕妤攝）

記者廖婕妤／台北報導

王品（2727）全新品牌朝粥幫將於2／24開幕，首間店選址在台北市南京東路商圈，鄰近捷運中山站，是王品集團的第5個中餐品牌，平均客單價約700元，年營收目標6000萬元；至於整體中餐今年營收目標則為13億元、年增近5成。

市調推估，台灣中台式料理市場每年規模超過2000億元，超過6成消費者每2周至少聚餐一次，帶動聚會型餐廳需求成長。王品市場行銷二部總監張之秀表示，砂鍋粥在中國很盛行，台灣比較少有連鎖規模，朝粥幫首店有162個位置，平均客單價為700元，搭配菜色都是中華料理，目前首店每月營收目標為600-700萬元，年度目標為6000萬元。

張之秀指出，朝粥幫廚藝比火鍋、燒肉高，因此初期不急著展店，先將口碑及味道做好，在穩中求發展，第二間店應該會開在新北，先等到北部累計知名度後再到南部展店，今年預計共會展出2家店。

張之秀說，整體中餐類去年營收達8.7億元，今年農曆春節前及春節期間業績成長都有1-2成，今年目標展店數至少3成，包括丰禾小館4家、享鴨、朝粥幫、莆田各2家，朝著全年營收13億元目標邁進。