築間酸菜魚單店月營收300萬 插旗永和、Q2再展5間店

▲築間酸菜魚。（圖／記者廖婕妤攝）

記者廖婕妤／台北報導

築間（7723）去年營收突破57億元，海內外佈局火力全開，新品牌也接連開出，首個佈局海外的品牌「築間酸菜魚」插旗香港後繳出亮眼成績，新北永和店也於今日開出，預計Q2還要在中部開出5家分店。

築間表示，築間酸菜魚自去年12月起陸續插旗高雄岡山及基隆，今年初進軍香港，持續看好酸菜魚商機，本月插旗新北永和頂溪捷運商圈，目前築間酸菜魚單店平均月營收約300萬元，每日翻桌率平均11輪，可望挹注營運持續攀升。

近幾年以酸菜魚為主的用餐型態在台灣倍速成長，據研究數據指出，永和人口密度超過3.7萬/平方公里，快速轉型為高密度住宅區及商業區，商業區的消費習慣即以便利、快速為主，恰好符合酸菜魚的用餐模式，上班族、小家庭的飲食習慣。

築間指出，集團積極布局酸菜魚版圖，Q2將在中部開出5家分店，國內積極展店同時，Q2將再有2個品牌「築間幸福鍋物」、「燒肉Smile」進軍香港旺角，築間延續多品牌策略、海內外同拓版圖增添營運動能，增添營運動能。

築間2月合併營收為4.98億元，月減0.9％、年增10.27％；累計今年前2月合併營收為10億元，年增2.52％，單月及累計營收雙創同期新高。