漢來美食「酸菜魚」首度插旗北部 年底前再拚開出3間店

▲漢來美食旗下「溜溜酸菜魚」在中壢SOGO開出北部首間店。（圖／記者廖婕妤攝）

記者廖婕妤／台北報導

漢來美食（1268）旗下「溜溜酸菜魚專賣店」3家分店在2023年創造9000萬營收，來客數達16萬人次，看好市場需求，4月在中壢SOGO店開出品牌第4家分店，也是首度插旗北部的重要里程碑，預計年底前要再開出3家店，使品牌達7家店。

漢來美食表示，自2022年在高雄SOGO百貨開立首家溜溜酸菜魚後，廣受南部顧客喜愛；2023年再連開2家分店，其中富民店因位於北高雄裕誠商圈的街邊店，營業至宵夜時段，成為年輕人宵夜聚餐的新熱點；3家分店於2023年總營收高達9,000萬，來客數更達16萬。

漢來美食指出，看好品牌的熱度及市場需求，溜溜酸菜魚今年4月首度北上開出第4間店，北部首店插旗桃園中壢SOGO，座位數約84席，平均客單價約540-590元，並預計今年底前要在新北、新竹、台南各開出1間店，屆時全台規模將會達到7間店。

此外，高雄街邊店預計推出個人套餐選擇，並開始提供外帶服務，預估可以佔單店營收3成；另為因應現在消費型態多元，溜溜酸菜魚有在研發推出冷凍包，讓消費者可以更加便利享用。

漢來美食旗下品牌主打中餐、buffet，去年10月在台北漢來大飯店開幕的島語自助餐廳，今年2月已經開始獲利；宴會廳業績也超乎預期，預計今年打平、明年開始獲利；上菜片皮鴨專賣店也將於7月在高雄夢時代開出第3間店；至於桃園台茂的漢來海港將在9月開始改裝，預計年底前重新開出。