▲飯店業者搶攻母親節商機,餐飲業績看增50%。(圖/資料照片)
記者林潔玲/台北報導
母親節本週末即將到來,餐廳你訂好位了嗎?晶華(2707)、亞都(5703)、國賓(2704)、喜來登等各大飯店業者皆表示,餐廳訂位至少已經9成滿,幾近全部客滿。因此飯店業者也樂觀預估,該檔期整體飯店業的餐飲平均可望至少成長2成,其中更有業者可望看增50%。
母親節檔期飯店餐飲使出渾身解數搶客,晶華表示,由於母親節都是落在週末,因此每一年母親節當天的訂席都會全滿、供不應求,今年也會不例外,預估餐飲業績應該是會持平穩步的成長。同時也發現不少家庭喜歡在家慶祝,因此,今年特地推出爐烤肋眼牛肉饗宴外帶大餐、加碼獻上五款主廚私房牛肉料理食譜。
至於亞都麗緻飯店5/10母親節當日,旗下餐飲包括天香樓、巴黎廳1930訂位均已額滿,較特別的是,今年母親節聚餐商機甚至擴展到前一天,5/9週六部分也已經客滿,顯示國人逐漸習慣提前慶祝。就用餐族群來看,六、日中午多半為大家族聚餐,但晚間則偏向小家庭慶祝為主。
值得注意的是,亞都麗緻餐飲近年開闢不少百貨店戰場,由於也有部分家庭會選擇就近館外餐廳用餐後,再直接帶媽媽至百貨商場選購母親節禮物,因此亞都麗緻也預估,將帶動館外餐廳訂位成長20~30%的成長,整體來看,飯店餐飲業績可望成長40~50%。
而說到慶祝母親節當然少不了蛋糕,國賓飯店每年母親節le bouquet繽紛蛋糕房都會推出節慶限定款蛋糕,此次也推出960元的「紫色夢幻」蛋糕,使用法國進口的紫羅蘭綜合莓果泥製作內餡,也推出組合即贈送抵用券吸引買氣。台北國賓表示,訂位的高峰期落在4月,目前已達9成,樂觀業績成長表現。
此外,喜來登館內一向受到國人喜愛的自助式餐廳「Kitchen 12」、「請客樓」、「辰園」等訂位皆已客滿,泰式料理的「Sukhothai」也達九成滿。而民眾若選擇出遊玩樂,六福村也於5/9~10母親節期間,親子同行只需出示兩人身分證以證明親子關係,立即享有媽咪免費入園優惠。
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