統一攻烘焙業 蘇崇銘：沒2位數成長就不及格！

▲統一攻烘焙業，副總經理蘇崇銘表示，今年麵包事業力拚2位數成長。（圖／記者李孟璇攝，以下亦同）

記者李孟璇／台北報導

統一（1216）看好烘焙業前景，今年頻頻出招，除了推出新的麵包品牌，還首度舉辦烘焙大賽，副總經理蘇崇銘表示，目前統一麵包事業部年營業額約40億元，力拚全年達2位數成長，他進一步說，沒2位數就不及格！

統一麵包成立於1980年，而後推出聖娜多堡（第一代）、Semeur聖娜（第二代）麵包品牌，今年3月還改變策略，砸下1,500萬元開設昂舒巴黎麵包坊，主打精緻路線，因此訂價也偏高，10月初再度宣布推出新麵包品牌「貝洛邦（Bellopane）」，希望義大利慢食態度可以帶入生活中，初期將進入大台北地區最大7-11門市銷售。

除了創立新品牌外，今年統一還首度舉辦烘焙大賽，副總經理蘇崇銘指出，烘焙比賽是產業走向創新、精緻化的原動力，也是培養後起之秀的重要舞台，因此決定在國內舉辦比賽，打造良性的競爭，同時希望廣納烘焙高手。

事實上統一董事長羅智先2年前就曾對外宣示，烘焙會是未來很精彩的產業，公司絕不會缺席，以近期的布局狀況來看，似乎展現了強大的企圖心。

據了解，統一麵包事業部年營業額約40億元，旗下主要的烘焙坊及品牌有統一麵包、Semeur聖娜、昂舒巴黎、貝洛邦等，相較於全台麵包事業營業規模約235億元，統一集團就佔了17％，未來統一還要持續攻佔市場，蘇崇銘指出，往後將陸續推出新品牌，今年麵包事業力拚雙位數成長，他說「沒2位數就不及格！」

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