圖、文／今周刊
31歲的彭星凱，不是你我耳熟能詳的知名設計師，卻連續讓黑松、台啤兩家老品牌產品暴紅，憑著的是一股捍衛自己專業的「不妥協」態度。
「最近好多人來買黑松沙士！黑松又重出江湖了嗎？」超商店員拿著櫃枱上的飲品，邊結帳邊笑。其實，國民飲品「黑松沙士」一直都在架上，而且，這款產品上市67年，從未在市場上缺席！
那認知落差從何而來？仔細觀察拿在手上刷條碼的瓶身包材，不是大眾熟悉的「紅褐色」底、也不見大大的「黑松沙士」四個字，更沒有那條華麗的彩帶線條；取而代之是極簡風格的灰黑色塊包裝，下方小小的白色字體寫著「黑松沙士清爽der」。
這其實是黑松沙士「減糖版」，與經典款差異在於較少的糖分含量。不只超商店員有感，也引起網路熱議。不過大家可能不知道，減糖版在去年4月就推出，為何推出一整年的產品，突然暴紅？
擺脫90年傳統》
網友熱議，批評「像醬油」
原來，今年4月22日，這款產品換了新包裝再上市，瞬間成為熱門話題。討論從線下蔓延到線上，有人讚歎「超潮」，甚至有人以為是知名設計師聶永真作品。
但反面聲音也不少，有人批評「像醬油」，甚至有部落客「看衰」此產品。為什麼為了一款飲料包裝，大家反應如此激烈？畢竟黑松沙士已陪伴台灣民眾多年，換了這麼不一樣的衣服，大家都想來說三道四。
「專業的事，請讓專業去說。」新品上市兩天後，面對網友質疑，設計師彭星凱本人在自己28,000人的粉絲頁辯護。他回應：「我真做了醬油，你們也會說像沙士好嗎？」
爬了五層樓梯才到彭星凱的租屋處兼工作坊，身著「無印良品」深藍衫、腳上踩著「無印良品」藍白線條拖鞋，他頂著有點凌亂的頭髮前來開門。「不好意思，剛剛睡醒。」微微咧嘴笑的他，絲毫看不出網路上的高姿態。
如果不是嘴邊那圈鬍子，大概也不信眼前的大男孩今年已經滿31歲了。也讓人不禁想問，從日治時期就扎根台灣，90年悠久歷史的老品牌黑松，為什麼願意放手，讓眼前這個年輕人史無前例地改造最知名的產品？
入選百大設計師》
讓台啤成功拓展女性客層
你可能沒聽過「彭星凱」，這位得過德國iF傳達設計獎、入選《Shopping Design》雜誌的年度前百大「最佳設計師」，但你絕對看過他的設計作品。去年才在台灣上映、由名導演李安指導電影《比利．林恩的中場戰事》的原著小說《半場無戰事》台灣版書封，就是他所設計；再貼近生活些，台灣本土啤酒龍頭品牌台啤「水果啤酒」系列的外包裝，也出自他手。去年，他又為台啤金牌設計「聖誕限定包裝」。
「黑松會找上我，是因為看到去年底的聖誕款。」要談黑松，彭星凱認為該先從「台啤」說起。談起作品，他臉上的男孩氣馬上消失。他取來樣品，翻到瓶身背面，亮白色的底，只有一對黑眼睛和一個大紅鼻子，乍看之下以為是「雪人」，但正解其實是「北極熊」。
「喝啤酒多是男性，但這款限量品推出以後，因為太可愛，吸引了不少女性。」與彭星凱合作近十年的台啤行銷企畫闕秋萍透露，因為限定款推出，去年聖誕期間的銷量較前年成長兩成。
「大眾跟目標族群是兩回事。」黑松早已家喻戶曉，但新產品要聚焦的是追求年輕、美感的族群，因此彭星凱拿掉黑松延伸九十年的傳統元素，用簡約的風格取而代之。
事實上，網友提出的問題，黑松內部早在產品上架前就經過「激烈的討論」。據熟悉此案的人說，彭星凱在和黑松開會時態度堅持，為了作品毫不退讓。對於他的設計，質疑不少，但彭星凱一一反駁。
「誰說一定要把訊息全放上產品？」「很多人說換了新包裝就找不到黑松？但他就是看到了才會評論！」彭星凱一連串的反問咄咄逼人，原來，他展現出來的態度不是傲慢，而是透過十年的設計經驗，早就設想好消費者的反應，對自己作品效果完全的自信，黑松終於也接受彭星凱的專業。
這套大膽設計，的確讓黑松老品牌重生。黑松產品經理王秀瑤雖沒透露數字，但坦承新包裝賣得比之前更好。黑松果然透過彭星凱的設計作品「重出江湖」。「我已經做過兩百個案子，我看的東西更廣泛，也有實作經驗，所以我強調尊重專業。」彭星凱說。
(閱讀全文…)
更多精彩內容，請參閱最新一期《今周刊》(第1063期)。
你可能也會感興趣》
貢獻比菲多三成業績 純萃喝的暴紅關鍵
退下王品大位 他不玩權力遊戲改賣咖啡
賣魚大叔從慘賠8百萬 拚出上億業績
讀者迴響