超商第一款!全家研發100%無添加吐司 搶攻800億白金商機

▲全家聯手世界麵包冠軍陳耀訓,研發推出超商首款100%無添加麵包,瞄準上看800億元產值的白金商機。(圖/全家提供)

▲全家聯手世界麵包冠軍陳耀訓,研發推出超商首款100%無添加麵包,瞄準上看800億元產值的白金商機。(圖/全家提供)

記者林淑慧/台北報導

無添加食尚蔚為風潮,全家便利商店今(22)日宣佈,攜手世界麵包冠軍陳耀訓共同研發100%無添加麵包,首推主打「不加一滴水」製成的皇后吐司,在未上市情況下預購已突破1.4萬條,讓全家有信心以「無添加」的非典型戰術,搶攻國內上看800億的白金商機。

食安議題受到全球重視,據食品工業研究所調查顯示,近五成以上民眾希望選購無添加、少添加食品,且需求持續成長,讓全家決定跨入製作具差異化的無添加麵包產品。

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身兼福比麵包廠董事長、全家便利商店總經理的薛東都表示,由全家百分百轉投資的福比麵包廠,攜手世界麵包冠軍陳耀訓共同研發,研發以真食材、無添加概念的世界冠軍麵包,首推主打「不加一滴水」製成的皇后吐司,創超商通路首例。

薛東都指出,世界冠軍麵包主打真食材、無添加,更具備三大創新:去規格化生產、非標準化販售,以及目標取得Clean Label潔淨標章,力拼打開便利商店白金藍海商機。


另外,全家便利商店本月8日宣佈攜手佳格等百家廠商,成立國內第一個「食品少添加產業聯盟」,首波將推出70項潔淨標章(Clean Label)自有品牌產品,搶攻少添加食品的百億商機。

全家也同時宣佈品牌Clean Label三年發展計劃,以今年國產品項100%通過評鑑為目標,明年將擴及鮮食品類,預計2020年將商品通過評鑑數達到最大化,並在今年底前推出70項以上的潔淨標章少添加食品,品類涵蓋冷凍調理食品、麵包、飲品、輕食、果乾及冰品,全家估計少添加食品類的產值至少達到百億元。

關鍵字: 全家便利商店無添加世界麵包冠軍陳耀訓

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