全家結盟燒丼鮮食換季 衝業績成長一至二成

▲全家便利商店聯手超人氣燒肉品牌「燒丼」,推出野郎炙燒牛丼飯新品,啟動鮮食換季並助攻營運向上。(圖/全家提供)

▲全家便利商店聯手超人氣燒肉品牌「燒丼」,推出野郎炙燒牛丼飯新品,啟動鮮食換季並助攻營運向上。(圖/全家提供)

記者林淑慧/台北報導

因應氣溫逐漸下降,超商啟動鮮食換季。全家便利商店今(24)日表示,將與超人氣燒肉品牌「燒丼」結盟,推出「野郎炙燒牛」聯名燒肉丼,除搶攻愛肉一族的味蕾,也預期透過新品上市,可望帶動相關業績成長一至二成。

近年來,超商的鮮食持續朝日韓專門店風味、口感做升級,攜手國外大廠與引進全新設備兩大策略做體質調整,全家去年獨家引進日本火焰噴射燒烤技術,推出專門店等級的日式炙燒飯,就以微焦肉香與誘人口感,帶動米飯類主食業績成長一成。

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全家便利商店鮮食部部長黃正田表示,因應時序進入冬季,丼飯、湯麵、鍋物等熱食類銷售加速成長,鮮食也展開新一波菜色更替,而「炙燒系列」為全家鮮食構造改革的一環,對新品上市的表現樂觀以待。

超商自發展大店型、增設座位區後,民眾愈來愈習慣於超商用餐,業者也持續搶攻外食市場;黃正田指出,丼飯的美味關鍵在於直火炙燒工法與醬汁,全家以燒丼的招牌「糖燻野郎醬」為基底,熬製美味燒肉醬,再透過獨家直火噴射工法與食材接觸,讓大片牛五花呈現誘人的焦糖色與微微焦香肉味,讓消費者在超商就能享受燒肉專門店的道地風味。

展望後市,全家表示,國慶假期和萬聖節將可望帶來節慶商機,因應季節交替,體感溫度產生變化,消費者對鮮食、商品需求轉變,隨著秋冬新商品組合陸續上市,熱湯型、溫暖商品可望挹注公司營收表現。

關鍵字: 全家便利商店鮮食燒丼

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