▲輔仁大學民生學院舉辦「創新研發成果發表會」。（圖／東森購物網提供，下同）
財經中心／綜合報導
輔仁大學民生學院日前舉辦一年一度的「創新研發成果發表會」，以「防疫、健康、樂活」為主題，結合院內各系多元創新的研發成果，特別邀請產業界代表東森購物網總經理彭鴻珷前往演講，演講主題為「後疫情時代之民生消費趨勢與展望」，由後疫情時代的整體經濟環境趨勢解析民生消費習慣的轉變，針對全球受Covid19疫情衝擊影響，面對外在環境變化的挑戰，以精準到位的剖析，並採東森購物為實際案例說明，與輔仁大學師生進行精采的互動交流。
▲特別邀請東森購物網總經理彭鴻珷，以精準到位的剖析與輔仁大學師生進行互動交流。
輔仁大學江漢聲校長在致詞時表示：「非常感動民生學院安排如此用心規劃的創新發表會，輔仁大學民生學院在鄧之卿院長領導下，辦理各種類別的產業創新發表會，今天也特別介紹了輔仁大學的《小民幸福好食包》，以照顧全家人的健康幸福為出發點，成立「防疫餐包專案小組」，研發系列產品，《小民幸福好食包》是由輔仁大學餐旅管理學系食品科學系營養科學系所共同用心監製，除了兼具營養美味，也採用台灣的藜麥，糯米和小米等食材，徹底實踐永續發展的理念，而其實醫院也需要這些低鹽飲食的營養餐食，也期許後續輔仁大學能繼續研出，針對病患或年紀長者的營養好食包，非常謝謝東森購物彭鴻珷總經理特地前來分享業界心得與實際案例，令輔大師生獲益良多，也期許輔大與東森集團合作的「輔大東森樂活健康產學中心」、「輔大東森智慧數據中心」，透過產學合作，藉以促進科研成果產業化，期望未來能有更多創新成果，讓學術研究成果走出校園，嘉惠更多人。」
▲輔仁大學江漢聲校長表示，透過產學合作，期望未來能有更多創新成果。
輔仁大學民生學院鄧之卿院長則表示：「今年是輔仁大學建校60周年，營養科學系創系50周年，兒童與家庭學系創系20周年，舉辦民生成果發表會，象徵著民生學院一路走來的團結與努力，民生成果發表會集結各系的專長優勢，進行跨領域創新合作與研發成果，也自我期許能夠持續推動研發能量，學院與各系亮點，疫情期間，台灣整體民生環境遭受重大衝擊，而輔仁大學民生學院所扮演的角色，期能深入各個家庭中與善盡社會責任，隨著網路智慧與人工科技快速掘起，未來線上購物，教育，遠距工具也因應而生，也因應此趨勢，本次也相當榮幸能夠邀請到產業菁英代表--東森購物的彭鴻珷總經理來分享交流，讓我們大開眼界。如同彭鴻珷總經理演講中所提，後疫情時代，居家隔離或者遠距辦公成為必然趨勢，我們更應該關切的人與人的關係與各類生活需求。而未來將與輔大醫院和11個學院聯手推出防疫小農幸福好食包，讓大眾宅在家，不用擔心買菜，目前仍在實驗研發當中，未來將應用於醫院餐的開發，以及月子餐、健檢餐等面向，特別感謝輔大產學開發平台，推出輔大咖啡、輔大健康麵、輔大神父啤酒，以及今年的輔大餐包，也期許未來能夠開發應用出更多民生相關品類產品，滿足更多元的需求。」
輔仁大學民生學院最早始於家政系，歷經演變與社會趨勢所需，於民國83年3月8日教育部核准成立民生學院，為全台灣第一所以「民生」命名之學院。此命名取自國父孫中山先生所提三民主義中的「民生」一詞，學院各系涵蓋食、衣、住、行、休閒育樂等範疇，凸顯重視人性尊嚴、家庭幸福及環境永續之理念，以促進全人類的終身健康與福祉為使命。
輔仁大學民生學院以民生科學基礎與實用導向，配合社會需求，密切與學術界及產業界保持良好的合作關係，使課程兼顧學術與實務。各系均屬直接服務人群之領域，除重視專業學科之訓練外，亦強化學生人文藝術、社會科學、自然科技之全人教育，養成尊重生命、強化服務之人生觀，並重視專業倫理之培育。
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