台北食品展明登場「新品搶先看!」 大成劍指雞肉加工領導品牌

▲大成集團看好植物肉商機,旗下成立新食成公司與新品牌餐飲通路搶市。(圖/大成提供)

▲大成集團看好植物肉商機,旗下成立新食成公司與新品牌餐飲通路搶市。(圖/大成提供)

記者林淑慧/台北報導

台北國際食品展明(22)日登場,食品大廠新品搶先看。大成集團表示,農畜和食品為集團發展的雙引擎,位於嘉義馬稠後的全新食品廠今年正式投產,共有五大生產線採一條龍管理,規劃以每二個月推出一款新品的頻率,以期成為雞肉加工的領導品牌。

依據統計,台灣冷凍食品市場在過去四年來,平均每年以10%以上增幅持續成長,大成近年陸續推出花椰菜米、雞柳及雞排等新品,項目較2020年大增七成;另外,也宣佈進軍植物肉市場,推出全新品牌新創肉搶市,推升食品銷售業績年增三成以上。

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大成集團斥資24億元打造馬稠後食品廠,是國內規模最大的單一食品廠,今年正式投產營運,共有完整的五條產線,從原料肉分切、浸漬調味到裹粉裹漿預炸,全熟燒烤,雞精蒸煮,都能在廠內一條龍式管理完成,具有垂直整合的優勢。

大成食品部副總經理黃進鏗表示,在後疫情時代,食品的動能大幅成長,在今年的食品展中,大成集團將展現最新的研發成果,包括全台首創的植物牛肉麵、纖蝦水餃,第一個吃得到蔬菜的雞塊-花米香雞塊、在家復刻類出國的日式唐揚雞,天婦羅海老,以及自煮即食的舒迷雞胸、良拌雞絲,以及新包裝新風味的國產雞肉,都是展場的亮點。

▲大成集團嘉義馬稠後食品廠正式投產,生產雞塊等人氣夯品搶市。(圖/大成提供)

▲大成集團嘉義馬稠後食品廠正式投產,生產雞塊等人氣夯品搶市。(圖/大成提供)

無獨有偶,食品大廠福壽近年亦積極進軍B2C市場,旗下洽富氣冷雞於本月中旬於Jasons超市上架,同時亦打入全家便利商店的通路,公司持續擴大行銷力道及投入數位轉型,亦與台科南合作AI等技術,未來能利用大數據判讀訂貨、包裝及監測產品品質,增加營運效率。

另外,有鑑於氣候變遷與全球暖化所帶來的糧食危機,大成成立了植物肉品牌Neofoods,在這次食品展中將推出全台首創的植物牛肉麵,研發團隊使用全台唯一的濕式擠壓技術(二代肉),創造出仿真肉的纖維口感,並且以純蔬果熬煮植物牛肉湯,讓民眾在享受美食之餘,也能為地球善盡一份心力。

關鍵字: 台北國際食品展大成福壽

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