4月起大限水 百貨、飯店成本恐增20%

▲水情越來越嚴峻,4月8日開始桃園等地也將實施供五休二措施,用水大戶的飯店、百貨業者共體時艱。 (圖/資料照片)

記者林潔玲/台北報導

桃園第三階段限水,首波停水於4/8、4/9實施,用水量大的百貨、飯店業者也紛紛祭出措施應戰。百貨、飯店業者皆表示,停水期間是在周間,影響應該會較小,針對來客數與業績營運不會衰退太多,但由於百貨、飯店的餐飲用水量較大,預估其成本恐墊高10%~20%不等。

百貨普遍一天用水基本量約350噸左右,桃園遠百處長黃冠菱表示,但依照節水措施至少也能省下100噸的水。她強調,預估人潮不一定會減少,反而有機會吸引家庭客外出用餐,只是百貨公司也需要先儲備水,跨縣市買水加上運費,成本就會增加至少一成。

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SOGO百貨公司也指出,水源供五休二的確會影響部分營運,除了餐飲用水必須儲備以外,預估將會以「分區、分時段」的方式來供水,已降低水資源的使用,但公司也認為,因為在週間實行該措施,影響不會太大。

至於飯店業者用水量也相當大,根據水利署統計,連鎖大飯店佔比16.6%,許多飯店業者也積極進行節水措施,台北寒舍艾美酒店將針對用水量大的廚房進行節水,由中央統一控制,預估可減少3成用量。

而晶華酒店也預估給水裝置在加裝變頻器以穩定水壓後,加上公共洗手間也使用感應式水龍頭,控制用水量可達35%。用水量最大的泳池排水,也會回收再利用,除了能提供冷卻主機使用,還能供給飯店內綠色植物的灌溉與花園蓄水池所需。洗衣房所產生的蒸汽餘熱也能再利用、加溫部分廚房所需的洗滌熱水,將大幅降低營運成本。

關鍵字: 限水用水桃園新北百貨業飯店業業者水資源

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