瓦城年底將推中式新品牌 對岸進軍蘇州

▲瓦城泰統集團董事長徐承義表示，今年底前將催生新品牌，鎖定中高價位中式料理。（圖／記者林潔玲攝）

記者林潔玲／台北報導

瓦城（2729）今年適逢25週年，目前擁有瓦城、1010湘、非常泰、大心、十食湘BISTRO五大品牌的瓦城泰統集團，董事長徐承義今（8）日也透露，今年可望推出新品牌，主要為中高價位的中式料理。至於兩岸市場，今年將進軍蘇州，明年上半年整體可望達到百店。

瓦城橫跨兩岸市場共77家店，預計年底兩岸達95家分店。徐承義認為，「東方爐炒廚房連鎖化系統」是很重要的核心實力，也是讓東方餐飲邁向連鎖化、國際化的重要關鍵，因此會逐步實現多品牌、多市場策略布局，搶佔消費者的「心佔率」。

對於年底前的新品牌，公司坦言目前還在醞釀中不便透露太多，但由於集團發展策略定調一年一品牌，去年一口氣有兩品牌，今年年底以前一定會推出新品牌。公司強調，近年瓦城都處於在蹲馬步狀態，營運可望開始大跳躍。

去年瓦城新品牌大心創下亮眼表現，推出僅10個月，快速進駐北中南各指標百貨商場，成功擴展6家店，最高創下單日翻桌率達15次，總計賣出約39萬碗麵食，可疊成76棟台北101，目標3年展店30家。

徐承義也表示，對於台灣龐大的餐飲商機，集團將運用旗下不同的品牌特色，選擇進駐適合的縣市、商圈、賣場，持續擴展台灣市場，年底可望達88家分店，搶攻全台消費者味蕾。至於在對岸市場，他認為，現階段仍在蹲馬步，落實人才培訓制度、建立完善後勤系統後，才會快速展店，將鎖定華東、長江三角一帶拓點。