食材資訊全都露 王品食品雲上線了!

▲食材資訊全都露,王品食品雲上線了!(圖/記者李孟璇攝)

記者李孟璇/台北報導

隨著消費者對食安問題日益重視,王品(2727)積極建構完善餐飲食材履歷庫,董事長陳正輝今天還首度領軍,代表集團宣誓捍衛食安的決心,並宣布即日起食品雲上線了,未來所有食材的資訊在網路上都能一清二楚!

為了讓消費者吃得安心,王品自2009年起,採購部就設置了食安小組,2014年還獨立成為食安部針對供應商與食材進行多面向管理,不僅要求供應商要合法經營、提供符合食品衛生規範的食材,公司食安部稽核小組也會針對供應商進行年度訪廠;另外,公司還會把供應商分級管理,分為停、訪、改、汰4項程序,若發現供應商未達標準,將增加訪廠頻率並協助其訂定改善行動,要求限期改善,仍未改善者,最嚴重將予以淘汰。

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而這次為了讓消費者更安心,且能掌握食材資訊,王品決定推出食品雲,由食安部執行稽查訪廠、抽樣送檢及物料品質審查,再透過食品雲的建置計畫,將所有菜色的供應商、食材原物料、採購規格書及危害分析等資訊,全部公布在網路上,讓社會大眾能一目了然。

王品指出,作為餐飲龍頭,公司了解民眾期待食在安心的需求,因此集團今年以來只有2個目標,首先是食材溯源、全年多品項抽樣送檢第三公正檢驗單位化驗;其次是對供應商執行停訪改汰制、二階物料管理,同時王品將積極採用農委會推薦的產銷履歷農產品,並加入台灣農業跨領域發展協會所推動的溯源餐廳運動,努力成為食安溯源的典範。

董事長陳正輝表示,王品向來都非常重視餐飲本位應盡的責任,也持續虛心聆聽消費者的心聲,未來除了要做好管理的基本工作,為食品安全層層把關,還要讓大家看見食材的來源以及產地職人的用心。

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關鍵字: 王品餐飲台股食品雲食品溯源

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