食材資訊全都露 王品食品雲上線了！

▲食材資訊全都露，王品食品雲上線了！（圖／記者李孟璇攝）

記者李孟璇／台北報導

隨著消費者對食安問題日益重視，王品（2727）積極建構完善餐飲食材履歷庫，董事長陳正輝今天還首度領軍，代表集團宣誓捍衛食安的決心，並宣布即日起食品雲上線了，未來所有食材的資訊在網路上都能一清二楚！

為了讓消費者吃得安心，王品自2009年起，採購部就設置了食安小組，2014年還獨立成為食安部針對供應商與食材進行多面向管理，不僅要求供應商要合法經營、提供符合食品衛生規範的食材，公司食安部稽核小組也會針對供應商進行年度訪廠；另外，公司還會把供應商分級管理，分為停、訪、改、汰4項程序，若發現供應商未達標準，將增加訪廠頻率並協助其訂定改善行動，要求限期改善，仍未改善者，最嚴重將予以淘汰。

而這次為了讓消費者更安心，且能掌握食材資訊，王品決定推出食品雲，由食安部執行稽查訪廠、抽樣送檢及物料品質審查，再透過食品雲的建置計畫，將所有菜色的供應商、食材原物料、採購規格書及危害分析等資訊，全部公布在網路上，讓社會大眾能一目了然。

王品指出，作為餐飲龍頭，公司了解民眾期待食在安心的需求，因此集團今年以來只有2個目標，首先是食材溯源、全年多品項抽樣送檢第三公正檢驗單位化驗；其次是對供應商執行停訪改汰制、二階物料管理，同時王品將積極採用農委會推薦的產銷履歷農產品，並加入台灣農業跨領域發展協會所推動的溯源餐廳運動，努力成為食安溯源的典範。

董事長陳正輝表示，王品向來都非常重視餐飲本位應盡的責任，也持續虛心聆聽消費者的心聲，未來除了要做好管理的基本工作，為食品安全層層把關，還要讓大家看見食材的來源以及產地職人的用心。

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