競爭激烈 近6成餐飲業全年無休

▲由於市場競爭日益激烈,國內近6成餐飲業全年無休。(圖/記者張一中攝)

財經中心/台北報導

經濟部31日公布2016年「批發、零售及餐飲業經營實況調查報告」,內容顯示,由於市場競爭日益激烈,國內有高達59.0%的餐飲業,全年無休,且營業時間多為8至12小時。

經濟部表示,餐飲業營業時間低於8小時者,僅23.5%;8至12小時者,占57.5%;12至18小時者,占14.6%;24小時營業者,占3.7%。

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經濟部指出,餐飲業全年無休者,占59.0%,其中餐館業及飲料店,全年無休者占比皆超過6成,其他餐飲業,以周休二日者占65.6%較高。

經濟部說明,餐飲業原物料與食材供應來源,以食品工廠為主,占40.5%;其次則是批發商、零售商(占27.5%);至於進口,僅占11.3%,排名第3。

按各業別觀察可發現,餐館業以食品工廠(占42.3%)、批發商、零售商(29.2%)較多;飲料店業則以食品工廠(占31.3%)、連鎖加盟公司(占26.5%)及進口(占22.6%)較多。

關鍵字: 經濟部餐飲業市場競爭內需市場

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