競爭激烈 近6成餐飲業全年無休

▲由於市場競爭日益激烈，國內近6成餐飲業全年無休。（圖／記者張一中攝）

財經中心／台北報導

經濟部31日公布2016年「批發、零售及餐飲業經營實況調查報告」，內容顯示，由於市場競爭日益激烈，國內有高達59.0%的餐飲業，全年無休，且營業時間多為8至12小時。

經濟部表示，餐飲業營業時間低於8小時者，僅23.5%；8至12小時者，占57.5%；12至18小時者，占14.6%；24小時營業者，占3.7%。

經濟部指出，餐飲業全年無休者，占59.0%，其中餐館業及飲料店，全年無休者占比皆超過6成，其他餐飲業，以周休二日者占65.6%較高。

經濟部說明，餐飲業原物料與食材供應來源，以食品工廠為主，占40.5%；其次則是批發商、零售商（占27.5%）；至於進口，僅占11.3%，排名第3。

按各業別觀察可發現，餐館業以食品工廠（占42.3%）、批發商、零售商（29.2%）較多；飲料店業則以食品工廠（占31.3%）、連鎖加盟公司（占26.5%）及進口（占22.6%）較多。