詹金和
專訪／大成加碼上億元新增植物肉產線 十月底完工每月產能曝光
依據MarketsandMarkets預估，全球植物肉市場規模於二○二五年時將上看二百七十九億美元，複合成長率達十五%，為搶攻市場大餅，大成長城集團董事長韓家宇表示，除已投資十億元建廠外，今年拍板加碼一．六億元新增植物肉產線，於嘉義馬稠後園區食品廠建置，更有利於資源整合，預計十月底完工，每月產能將達二百五十噸；光是植物肉業務，未來可望為大成帶進廿億元產值。
2022-09-05 21:47
專訪／植物肉商機上看2兆元 大成新創肉攜手餐飲掀起蛋白質革命
全球興起植物肉商機，依據瑞銀（UBS）估計，植物肉市場規模將在二○三○年達到新台幣二兆五千億元，每年將以廿八％速度成長，不僅麥當勞、肯德基等餐飲巨擘爭相推出新品，世界主要食品公司雀巢、泰森亦投入植物肉的開發行列，台灣肉品龍頭大成長城集團更是自創「新創植物肉Neo Food」品牌，搶攻食品業兵家必爭之地。
2022-09-05 21:30
獨／好樂迪與錢櫃合併 網友憂：「吃不到牛肉麵？」 揭密幕後供應商
KTV雙雄好樂迪與錢櫃即將申請合併，好樂迪預計於今年十月下市，不少網友紛紛留言，「擔心吃不到牛肉麵」，《ETtoday新聞雲》記者獨家找出幕後供應商「欣光食品」，揭密總經理詹金和如何一手打造網友相傳的「傳說中最好吃的牛肉麵」。
2019-03-02 18:37
年後春酒潮！大成集團旗下欣光食品 搶攻飯店外燴商機
食安意識抬頭，大成集團轉投資的欣光食品，是全台最大中菜代工的食品工廠，受惠自有品牌的銷售效益，去年營業額突破6億元大關；總經理詹金和表示，隨著集團擴大冷凍調理食品生產線，欣光也將跨足飯店及宴會通路，搶攻逐年成長的外燴商機。
2019-02-10 09:28
「過年糾團唱KTV！」美國矽谷工程師接班 變身KTV美食王
今年春節年假長達九天，不少人在過年期間糾團到KTV高歌幾曲，到了用餐時間，翻開菜單、打通電話點菜，不到十五分鐘，一碗鹹香帶勁、肉質軟嫩的紅燒牛肉麵，熱騰騰地端上桌，讓人大塊朵頤。
2019-02-09 09:47
商業周刊／KTV牛肉麵他做的 矽谷工程師變中餐代工王
國內前兩大KTV，有5成以上的餐飲出自欣光食品總經理詹金和之手。全台市占第一的紅燒牛肉麵，年銷量逾2百萬包。另外，其團隊生產的料理包在全家便利商店、還有許多中西式餐飲連鎖通路，也包辦了5成市場。
2016-12-07 17:15
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