漢來美食續拓點「為員工加薪3％」 今年總店數可望突破50家

▲漢來美食集團持續拓點，今年總店數可望突破50家。（圖／業者提供）

記者林淑慧／台北報導

國內新商場陸續開出，餐飲股佈局新據點。漢來美食集團表示，近期於遠百竹北開出新門店，今年總店數可望突破50家，內部也規劃為員工加薪3％；法人指出，餐飲股最大干擾因素為疫情變化，觀察漢來美食1月以來營收穩步向上，較去年同期成長一成，預估1月營收可望創同期新高。

疫情期間，漢來美食集團展店腳步不停歇，看準新竹的消費力與後續發展，首度插旗竹北，於遠百開出「上菜片皮鴨專賣店」及「漢來上海湯包」兩大人氣品牌分店，趕在一年中最大的旺季農曆春節前加入營運陣容，為集團再下一城，預計將挹注可觀動能。

▲漢來美食於疫情期間開發冷凍食品搶市，如家鄉獅子頭、台式滷肉豆腐均為熱門菜色。（圖／業者提供）

針對近期展店情況，漢來美食表示，由全台首家五星級餐飲集團崛起的正統京滬名點餐廳「漢來上海湯包」，現於北、中、南已有5間分店；因投資金額和座位數相較於動輒2、3百人的大型餐廳要精巧許多，在展店所需的時間上也就相對減少許多，加上此業態的營運方式著重在快速的翻桌率，已成為漢來美食集團的小金雞。

無獨有偶，瓦城泰統集團旗下「時時香」品牌亦搶進遠百竹北店，開出新竹地區第二家據點，並獨家推出兩道竹北店才有的限定菜色「蔭鳳梨剝皮辣椒雞湯 」、「薑絲大腸炒豬肚」，搭配其他經過創意改良的中式人氣名菜，搶攻大新竹餐飲市場。

另外，近年受到疫情干擾，漢來美食集團除餐廳內用外，也開發電商冷凍食品搶市，為營運開拓多元收益。據內部統計，集團旗下各品牌餐廳春節期間訂位情況，自除夕至初二訂席率均在九成以上，今年年節禮盒備貨較去年成長，營業額約2800萬元，較去年同期成長四成。