王品首度跨足日式高價鐵板燒 搶攻台灣近70億餐飲商機

▲王品集團開出全新精品鐵板燒品牌「阪前和牛鐵板燒」，將在明日正式亮相。（圖／記者林淑慧攝）

記者林淑慧／台北報導

餐飲市場復甦力道強勁，連鎖餐飲龍頭王品集團今（30）日公佈旗下新品牌，首度跨足日式高價鐵板燒市場，以鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲M9和牛及龍蝦、南非活鮑等頂級題材吸客，目前五年內展店13家，搶攻鐵板燒市場年產值近70億元的餐飲商機。

王品集團自2005年成立「夏慕尼」以來，在中高價鐵板燒市場已深耕17年，透過多年的廚藝、採購、行銷優勢，向上布局1,500-2,000元的高價市場，加上集團豐富的營運經驗，更能快速複製展店，達到規模經濟效益。

王品表示，全新精品鐵板燒品牌「阪前和牛鐵板燒」將在明日正式亮相，首創最高等級日澳雙和牛套餐，從開胃菜、湯品、主餐、炒飯等翻玩和牛七吃法，帶給顧客全新味蕾享受，主打套餐均一價1880元就能吃到頂級鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲M9和牛及奢華海鮮龍蝦、南非活鮑等14道超高CP值的餐點。

王品集團旗下共有三大鐵板燒品牌、24家門店，搶攻70億元規模的鐵板燒市場。2005年成立的「夏慕尼」共有14家門店，客單價1,300元，2013年成立的「hot 7」則有9家門店，客單價380元，以及最新開幕的「阪前」，客單價為1,880元。

王品集團主管表示，「阪前」以日澳和牛結合奢華海鮮，設計出一款最經典、全面的套餐，客群鎖定28歲至45歲的都會男女，「阪前」首店約投資2,000萬打造，短期目標為單月500萬營收。

在展店計劃方面，王品表示，首店開在台北市中山北路商圈，目前已在尋找台北二店的點位，目標明年能進軍新竹、台中等人均消費高的城市，內部期待五年內展店13家，但仍將視市場反應調整。