專訪/萌寵+黑RURU CAFE 藍沛晴讓綠舞園區體驗不斷翻新

▲藍沛晴五年多來用心經營,現在綠舞已經是綠意盎然的日式大型主題園區。(圖/記者張佩芬攝)

▲藍沛晴五年多來用心經營,現在綠舞已經是綠意盎然的日式大型主題園區。(圖/記者張佩芬攝)

文/張佩芬

擁有「台版兼六園」美譽的宜蘭綠舞國際觀光酒店,在首任董事長藍俊德規畫下,建設了佔地5.7公頃的日式主題園區,初期走的是寧靜優雅路線,在他的二女兒藍沛晴創意規劃下,充分利用廣大的庭院,在原有靜態的園區,陸續推出遊湖、射箭、滑草、療癒萌寵、大正浪漫文青袴、露營車、The Lounge酒吧等多元化的娛樂與休閒項目,還在飯店對面新設獨立品牌「黑RURU CAFE」,滿足不同族群的喜好。

2018年3月開幕的綠舞,是四維航運轉投資事業,因為初期業務成長緩慢,在2019年藍俊德曾經聽從專業經理人建議,把藍沛晴推的日式體驗活動取消,藍沛晴因而離開綠舞3個月,結果營運成本是壓低了,但是業績卻大幅滑落,藍沛晴重新擔綱綠舞執行長後,恢復各項日式體驗,並在抹茶體驗、浴衣體驗之外,新增和菓子體驗,綠舞業績立刻回升,之後藍沛晴提出的各項新設施、新體驗,即使飯店還沒開始賺錢,都能獲得董事會強大的支持,也成為綠舞的核心產品。

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▲梅花鹿、水豚、羊駝等療癒萌寵為綠舞帶來最大機經濟效益。(圖/綠舞提供)

▲梅花鹿、水豚、羊駝等療癒萌寵為綠舞帶來最大機經濟效益。(圖/綠舞提供)

藍沛晴認為,台灣人多數喜歡熱鬧、多樣的旅遊活動,在各項投資當中,經濟效益最高的是療癒萌寵,大幅拉高親子旅遊客層,雖然宜蘭有些休閒農場也在推萌寵,但是綠舞的場地最適合放養,也能做到精緻化,羊駝、水豚、狐獴、刺蝟、梅花鹿等老少咸宜。

瑞士「瓦萊黑鼻羊」是卡通裡的笑笑羊,搭配「黑RURU CAFE」,設在飯店大門對面的獨棟建築內,用餐、喝下午茶,觀賞田園綠地,輕鬆愜意,被重機車隊、大學生與親子遊列為宜蘭的打卡景點。

從和服浴衣到大正浪漫文青袴,和菓子製作或抹茶體驗、鬼滅之刃cosplay等等,提供的是日式體驗與多元選擇,藍沛晴表示,這些項目不在於獲利,而是要讓旅客每次來能有不同體驗,增加忠誠客,讓閨蜜、情侶、夫妻、家庭都願意重新造訪,飯店也推出會員制,讓喜歡綠舞的客人,能夠以優惠條件隨時入住。

▲在黑RURU CAFE可以觀賞與餵食來自瑞士的笑笑羊,也可在黑白設計的餐廳用餐或享受下午茶,觀賞藍天白雲與翠綠田野。(圖/記者張佩芬攝)

▲在黑RURU CAFE可以觀賞與餵食來自瑞士的笑笑羊,也可在黑白設計的餐廳用餐或享受下午茶,觀賞藍天白雲與翠綠田野。該店已成為宜蘭討論度最高的特色咖啡廳(圖/記者張佩芬攝)

藍沛晴分析,露營區雖然只有八車,卻能提供單純的住宿環境,不會有4、50蓬露營車的複雜感,很適合小團體包場,現在新推出「咩!綠舞黑皮萌萌噠」三天兩夜兩大兩小住房專案,黑RURU露營車(第一晚)+嵐家庭客房(第二晚),22990元起,包含兩日早餐、戶外烤肉盛宴、和菓子或抹茶體驗二選一、鬼滅之刃cosplay或經典浴衣二選一或大正浪漫服飾等。

疫情解封後,國內旅館住宿費偏高引發議論,藍沛晴認為,以綠舞綠意盎然的大型日式庭園、多元遊樂設施與豐富體驗,提供一站式旅遊套裝行程,不用外出找景點,就能在園區內玩樂或做漫遊,絕對是物超所值,游泳池、健身房、風呂浴場、跳跳床、Switch電玩等運動遊樂設施齊全,新設的酒吧除了各式特調,也提供果汁、氣泡飲、咖啡茶飲等,價格從120-300元,下午3點營業到晚間11點,晚間9點半是免費消夜供應時間,可以享用炸物、冰品、飲料水果等,享受微醺時光,絕對物超所值。

▲酒吧、免費消夜與以萌寵絨毛玩具為主的新設商品部。(圖/記者張佩芬攝)

▲酒吧、免費消夜及以萌寵絨毛玩具為主的商品部。(圖/記者張佩芬攝)

學生、小資族想要到綠舞日式主題園區一日遊,學生票270元,全票300元,可抵園區內消費100元;遊客中心與黑RURU CAFE有提供簡餐與漢堡。目前一日遊的旅客已經佔到綠舞營收的三成左右。

綠舞也有10棟高檔的湖畔與庭園VILLA,因應高端旅客與企業客戶需求,綠舞的舞饌日式料理 除了原有的會席料理,新近推出無菜單料理,每客2280元起,需要7日前預訂。

主廚吳侑霖16歲就開始當廚師,有18年料理經驗,曾在知名中、西餐廳工作過,結合各國餐飲精華,做出日式創意料理,訂席當日會親自到宜蘭大溪漁港選購最新鮮的魚獲,推出後常接到團體用餐訂位,曾經接過40人包場的無菜單料理。藍沛晴指出,用過的饕客都覺得很值得,尤其與台北的餐廳相較,更是物超所值,而且大都市較難一次承接50客以上無菜單料理,舞饌最高可以接80客團體訂單。

▲藍沛晴。(圖/記者張佩芬攝)

▲綠舞董事長兼執行長藍沛晴指出,舞饌無菜單料理主要針對高端旅客與企業客戶需求。

另針對高端和VIP客層,將於今年11月前後提供高級高爾夫室內模擬器貴賓室體驗,以吸引更多高端客層蒞臨。

綠舞開張五年多,歷經疫情三年,疫情嚴重時曾讓飯店暫停營業,之後的國內旅遊熱潮,綠舞獨有的空曠空間與茂盛的花木,成為飯店的最大優勢,各國邊境相繼解封後國外旅遊大爆發,藍沛晴指出,受到出國潮影響,原本預期的業績成長幅度是有受壓抑,綠舞今年前8個月營業額1.66億元,較去年同期的1.58億元成長約5%,全年估成長5-10%,低於原本預估的30%成長幅度,尤其是在暑假期間,受影響程度特別明顯,估計在國外旅遊熱潮過後,國內有特色的優質旅遊就會回溫。

綠舞一方面加強招攬國外旅客,也持續加強遊園業務。綠舞本身房間數僅105間,考慮團客費用偏低,國外旅客以新加坡、香港的自由行旅客為主要招攬對象;遊園旅客加強餐食與文創商品販售,在園區售票口旁設立的商品部,販售的紀念品以園區內的療癒萌寵絨毛玩偶為主,走平價路線,提袋率相當理想。

綠舞不斷推陳出新,黑RURU CAFE是綠舞旗下獨立品牌,接下來會在宜蘭市區內推出第二個新品牌,內容保密
中,新品牌除了提高集團業績,也有推廣綠舞品牌作用,準備趕11月初台北國際旅展前開張,搭配旅展銷售的年度優惠行程。另也將與鄰近的宜蘭傳藝中心推出合作案,擴大旅遊內容。

藍沛晴在疫情期間也完成台大EMBA的課程,她笑說,唸EMBA不求有多好的成績,目的在學習新的商業模式,獲取新知識,也透過學長姊建立人脈,了解不同行業的狀況。

對於自己現在的單親媽媽身分,藍沛晴表示她一切隨緣;獨力撫養小孩多年,兒子已經15歲,對工業設計、商業經營都有興趣,她都尊重;女兒12歲,個性很活潑,人際關係很好,很陽光的個性,讓她很放心。

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關鍵字: 萌寵黑RURUCAFE藍沛晴綠舞園區體驗翻新

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