▲左上圖天成世貿國際會館招牌明爐烤鴨；右上圖天成大飯店包箱，下圖天成世貿國際會館宴會廳。（圖／天成提供）
記者張佩芬／台北報導
看準母親節聚餐商機，台北天成大飯店推出「親親媽咪母親節盛宴」十人桌菜，包括滋補養生的「虎掌美海參」等12道精緻手工菜，天成世貿國際以餐廳招牌明爐烤鴨推十人桌菜；圓山飯店四家中西餐廳則推出不同價位的中西家宴。
天成大飯店5月1日至5月31日「親親媽咪母親節盛宴」匯聚12道美饌佳餚，包含：「干燒鮮大蝦」選用肉質Q彈的新鮮草蝦，依序加入辛香料乾燒入味，桂花酒釀是好吃鮮甜的秘訣。滋補養身的「虎掌美海參」，選用有海八珍之稱的花膠與烏參，燒出鮮香濃郁的好滋味，口感Q彈滑順，「荷香抱珍珠」取開陽、冬菇、雞肉、紅蔥頭融入長糯米，搭配荷葉一同入蒸籠，軟糯Q彈的油飯伴隨淡雅的荷葉香，搭配櫻花蝦滋味令人回味無窮。
另外還有「廣式大拼盤」匯聚油雞、肝腸、黑豆、海蜇皮與叉燒肉五種鹹香味美的前菜，滋味令人唇齒留香，滋味鮮美的「雪蛤海皇盅」、添福添壽的「孝親豬腳麵線」、清爽解膩「干貝珍菇燴時蔬」、鮮甜海味「清蒸海皇斑」、滋補養氣「牛肝菌燉雞盅」、甜而不膩的港點「迎新豆沙甜包」，以及清爽甜湯「紫米繽紛圓露」與「寶島四季鮮果」，豐富的菜色讓母親節闔家聚餐格外豐盛飽足，每桌12,800元+10%，訂席加贈6吋蛋糕。
天成世貿國際會館推出大器澎湃的美饌饗宴，5月份指定日期4日、5日、11日、12日推出「寵愛媽咪母親節饗宴」十人桌菜13,800元+10%，除了主廚經典手工菜色外，更以餐廳招牌明爐烤鴨納入菜單呈獻，母親節帶辛勞的媽媽遠離廚房，享用美味烤鴨與精緻桌菜犒賞媽咪。
「寵愛媽咪母親節饗宴」由天成飯店集團中餐行政總主廚王書年帶領主廚團隊獻藝，精選11道美味菜餚，分別有「鴻運迎賓開味集」匯集紹興醉雞、XO醬蘿蔔糕、鮮美松蟹肉、蜜番茄、涼拌海蜇五種不同料理方式的前菜兼具鮮甜馨香等風味，「天成御品佛跳牆」選用魚皮、蹄筋、魚翅、干貝、百果、香菇、竹筍等多種食材，其中需先將排骨、栗子、芋頭油炸後，再逐一把食材放入甕中加入高湯炊煮2小時，滋味格外鮮美。
另外還有彈牙脆口的「酒釀乾燒海皇蝦」、焦香酥脆的「蔗燻廣式烤豬腳」、傳統古早味「櫻花蝦雙臘米糕」、鮮嫩細緻的「古法玉露鮮石斑」、清爽營養的「田園山藥炒蘆筍」等佳餚，港點「爐烤蘿蔔絲酥餅」甜點「繽紛時令春一枝」豐盛多元的風味，母親節闔家聚餐格外豐盛飽足。
而招牌明爐烤鴨選用遠近馳名的宜蘭櫻桃鴨，採掛爐烘烤的方式呈現出外油亮酥、肉質細緻的好滋味，搭配手工特製餅皮，佐以甜麵醬夾上青蔥與小黃瓜，鴨香蔥脆皮彈牙，一鴨兩吃的做法，另外包含主廚精心呈現的津白慢燉鴨架湯，以鴨油爆香大白菜、筍子、火腿、精靈菇，再以櫻桃鴨骨耗時熬製高湯，搭配鬆軟的芋頭，呈現鹹鮮的好滋味。
▲左上圖圓山飯店圓苑孝親家宴送「御饌紅豆鬆糕」。右上圖牛排館親節限定套餐；下圖母親節「ONCE 2.0御膳」一泊二食住房專案，含圓山國宴文化晚宴。（圖／圓山大飯店提供）
今年圓山大飯店以「尊榮媽咪，寵愛老婆」為主題，匯集館內的「金龍餐廳」、「圓苑餐廳」、「松鶴自助餐廳」和「圓山牛排館」於5月1日至5月12日的母親節活動期間，推出多款中西式家宴美饌。
中餐廳家宴每桌起價25,800元，自助餐提供現切鮮嫩肋眼牛排和超過百道料理，每人1,580元。圓山牛排館在5月11、12日的午晚餐時段推出母親節限定五道式套餐，每客3,600元，包含奢華海陸雙拼美食和有機沙拉起司吧。指定日預訂餐廳享好禮雙重送。
此外，點心坊推出了「馨意花漾」母親節限定蛋糕6吋售價980元，4月30日前預訂享9折優惠。另推出寵愛媽咪住房專案，每人每晚6,500元起，讓大家在溫馨的五月份中，一次疼愛生命中最重要的兩個女人。
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