兩岸食品交流會登場 聚焦產業鏈升級與資訊透明化

▲兩岸食品交流會，聚焦產業鏈透明升級。（圖／記者李孟璇攝）

記者李孟璇／台北報導

兩岸食品產業今天舉行合作交流會議，中國食品科學技術學會常務理事王黎明指出，現在不少產業結構欠缺優化，食品安全體系也不夠完善，且企業自主創新能力較為薄弱、基礎建設仍有缺失，顯現產業發展仍有不足，尚須進一步加強，盼能兩岸能強化產業鏈資訊系統管理，完善食品供應鏈的追蹤追溯，使得資訊更加透明化，讓社會大眾能安心消費。

王黎明表示，首先雙方應強化多種形式的溝通交流，加快推進食品科技領域合作，以加強安全管理體系；在產業部分，必須積極推動兩岸企業深度合作，並促進行業人才交流培養等，如此才能提升食品安全。

▼中國食品科學技術學會常務理事王黎明，針對兩岸食品安全議題提出缺失與建議。（圖／記者李孟璇攝）

經濟部次長沈榮津也有相同看法，他認為食品產業跨界合作創新為必然趨勢，且兩岸食品貿易互動密切，有著相同飲食文化與產品型態，應該加強合作，尤其科技不斷進步，必須關注新興科技對食品安全提升的幫助。

沈榮津舉例，目前行動網路有助於資訊快速連結傳遞，透過物聯網應用，可將容易混淆的原料及食品資訊連結給相關人士，降低食品產地來源不實或造假犯罪的機率，同時，可開發更多檢測及防堵機制，達到監控管理的目的。

而食品工業發展研究所所長廖啟成也回應相關問題，並提出三項關鍵作為，首先是讓法規制度與國際接軌，他表示，這除了可以讓各界有所依循，也能建立相同的審核標準；第二，必須強化食品生物資源庫的建立與應用；另外，還要針對不同產業性質的業者進行現行法規教育訓練，如此整個制度才能更臻完善。

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▼經濟部次長沈榮津表示，隨著科技不斷進步，必須關注新興科技對食品安全提升的幫助。（圖／記者李孟璇攝）