詹岳霖:食安從末端帶頭做 上游就越來越乾淨

▲詹岳霖表示,食安從末端帶頭做,上游就會越來越乾淨。(圖/台灣食品產業發展協會提供)

記者李孟璇/台北報導

近期政府針對食品安全推動第三方驗證,要求下游業者自行將產品送檢,不少企業反彈,為什麼不是從源頭管理?但台灣食品產業發展協會理事長詹岳霖表示,若能從末端帶頭做,上游就會越來越乾淨。

詹岳霖以跨國零售業者沃爾瑪(Walmart)為例,他們要求供應商通過食品安全品質標準(SQF)認證,才允許產品上架,像這樣從規模較大的零售端開始製造「責任」,慢慢向上游要求,供應商就會開始改變。

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由於大型零售商為提供好的產品,就會向上要求供應商,而供應商為了達到標準,就會對加工廠、原料廠更加嚴格,這樣一層一層往上,由末端帶頭做,上游就會越來越乾淨。

行政院食品安全辦公室主任康照洲也有相同看法,他說,目前國內中上游業者有50多萬家,在人力有限的情況下,要全面清查所有業者及品項難度較高,若末端企業可以自律,由大的廠商開始執行監督控管,就能影響上流或其他小型業者。

也許由末端業者送交第三方檢驗看似消極,但康照洲表示,這一定要做,就像考試一樣,必須確保系統正常運作;詹岳霖也回應,業者必須要有企業責任,不然就不要賺錢,從業者自律再向上要求,一環扣一環追蹤到最頂端,若10年後大公司都能自建規範並且落實,或許就能解決9成以上的問題。

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關鍵字: 詹岳霖食安

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