吳天賜:食安不是靠檢驗 而是生產過程的把關

▲兩岸食品產業合作及交流會議開幕。(圖/記者李孟璇攝)

記者李孟璇/台北報導

一連串的食安事件引發消費者恐慌,但如何讓食品安全控管更加完善呢?食品工業發展研究所董事長吳天賜表示,食安不能只靠檢驗,而是要著重生產過程的把關。

吳天賜今天出席兩岸食品產業合作及交流會議,面對一連串的食安問題,他指出,不能只靠檢驗解決食安問題,應該要建立的完整溯源管理制度,從生產到零售再到消費者,必須要層層把關,比起檢驗,更應該著重在生產製造過程。

[廣告]請繼續往下閱讀...

在生產過程管理上,應該要注重工廠設計、設備安裝,同時企業必須建立一套自我改進的制度與標準體系,並在生產過程中時時進行把關,吳天賜表示,檢驗只是末端手段,從上游就應該先行做好管控。

財團法人中衛中心總監葉神丑也有相同看法,認為解決食安問題應該由上開始做起,另外他還指出,在制度上,國內需要建立良好的溯源規範,由於目前供應鏈各個環節存在多種資訊,應該建立跨公私部門的供應鏈管理機制,以方便對內的追蹤追溯,對外能向消費者揭露資訊。

►►►關注2016,邀請讀者加入《ETtoday筋斗雲》粉絲團。

▼食品工業發展研究所董事長吳天賜表示,食安問題不是靠檢驗而來,靠的是生產過程把關。(圖/記者李孟璇攝)

關鍵字: 兩岸食品產業合作及交流會議吳天賜食安

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

推薦閱讀

詹岳霖:食安從末端帶頭做 上游就越來越乾淨

詹岳霖:食安從末端帶頭做 上游就越來越乾淨

近期政府針對食品安全推動第三方驗證,要求下游業者自行將產品送檢,不少企業反彈,為什麼不是從源頭管理?但台灣食品產業發展協會理事長詹岳霖表示,若能從末端帶頭做,上游就會越來越乾淨。

2015-06-17 22:20

詹岳霖:重拾消費者信心 22日起將辦食品安全週

詹岳霖:重拾消費者信心 22日起將辦食品安全週

一連串的食安事件,讓台灣食品王國的稱號名譽掃地,台灣食品產業發展協會理事長詹岳霖表示,為重拾消費者的信心,產、官、學界決定動起來,一同組成「食品安全產業聯盟」,並準備在6月22日至27日舉行食品安全週系列活動,希望藉此提升消費者對食品的信任。

2015-06-17 22:16

快訊/高嘉瑜真的沒戲! 欣欣百貨宣布董事長李文英出線

快訊/高嘉瑜真的沒戲! 欣欣百貨宣布董事長李文英出線

欣欣百貨今日近中午宣布,董事會「全體一致通過」由李文英接任董事長一職。

2025-02-19 11:46

首例!勞動部設「職場霸凌防治專章」 北分署輕生公務員獲追頒

首例!勞動部設「職場霸凌防治專章」 北分署輕生公務員獲追頒

勞動部勞發署北分署1名吳姓公務員去年11月因職場霸凌而輕生,勞動部長洪申翰今(19)日證實,會追頒「三等勞動專員獎章」,且向考試院提出「因公撫恤」申請也通過,會依相關規定來做辦理;此外,勞動部也將在職安法當中設立「職場霸凌防治專章」,希望這個會期能夠送立法院審議,洪申翰說,專章是可以比較快速完成,中長期考慮是否擬定專法,但無論如何,能有效處理霸凌問題才是關鍵。

2025-02-19 10:48

抽中拼賺40萬!印能吸逾8萬筆申購 凍資破千億

抽中拼賺40萬!印能吸逾8萬筆申購 凍資破千億

證交所、櫃買中心今(19)公告,興櫃股王、擁「封測小巨人」外號的印能科技(7734)上櫃前公開申購結束,共吸80408筆投資人參與,以申購價1250元、每張125萬元估算,凍資逾千億元。

2025-02-19 11:22

不是高嘉瑜!欣欣百貨董事長尤志煌異動 李文英接任法人代表

不是高嘉瑜!欣欣百貨董事長尤志煌異動 李文英接任法人代表

欣欣百貨(2901)今(19)日重大訊息,公告接獲國軍退除役官兵輔導委員會通知,董事長尤志煌所代表的法人董事席次異動,改由前台北市政府副祕書長李文英接任,至於董事長人選,公司尚未正式公告。

2025-02-19 09:06

79萬股民放心!00929填息達陣 3/18日入帳

79萬股民放心!00929填息達陣 3/18日入帳

擁有逾79.8萬名受益人的「月配ETF始祖」復華台灣科技優息(00929)今(19)日除息,每股配息0.05元,為連續3次維持低檔,除息參考價18.62元,最高來到18.78元,收益入帳日為3月18日。

2025-02-19 10:15

日月光檳城廠內部曝光 無塵室曝光一窺半導體廠作業流程

日月光檳城廠內部曝光 無塵室曝光一窺半導體廠作業流程

日月光馬來西亞檳城五廠今日正式啟用,此次也對媒體公開辦公及員工活動區域,更帶領媒體穿上防塵衣,體驗工程師日常工作前的準備,以及進入無塵室一窺半導體廠作業流程。

2025-02-19 09:37

英特爾傳賣Altera給銀湖資本 股價上漲逾16%

英特爾傳賣Altera給銀湖資本 股價上漲逾16%

英特爾(Intel)在分拆出售消息下持續走揚,外電指該公司旗下特殊應用(FPGA)晶片部門Altera將賣給銀湖資本(Silver Lake),另有拆分事業傳出由台積電(2330)、博通(Broadcom)接手,促使Intel周二美股收盤每股報27.39美元,上漲16.06%,股價創去年8月以來新高,今年以來漲幅超過35.46%。

2025-02-19 09:12

台積電入股雜音!英特爾首席工程經理反彈 狠批「可怕錯誤」

台積電入股雜音!英特爾首席工程經理反彈 狠批「可怕錯誤」

在市場傳出美國半導體代表性公司英特爾(Intel)可能拆分代工與晶片業務,而台積電(2330)可望以技術入股方式取得代工事業2成股權的消息後,Intel首席工程專案經理Joseph Bonetti在個人領英(LinkedIn)平台上發言,直批將Intel賣台積電是「一個可怕的、令人沮喪的錯誤。」

2025-02-19 00:23

讀者迴響