商業周刊/薰衣草森林 假給越多生意做越大

▲休閒餐旅集團薰衣草森林25據點,分散在全台9縣市與日本北海道。(圖/商業周刊/攝影賴建宏)

文/尤子彥

縮短工時,一定導致企業競爭力降低?休閒餐旅集團薰衣草森林,經過6年實驗,證明答案是否定的!

2010年起,該集團修訂內部人事章程,除月休六日、依勞基法實施的特休假之外,正職員工,皆可再享11天支薪旅行假。6年後,薰衣草森林執行長王村煌再加碼,在今年初的尾牙上,宣布此支薪旅行假增加至15天,贏來台下員工一片尖叫和掌聲!

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最令人「忌妒」的是,員工放越多假,生意還越做越大。6年來,該集團年營收從4億元成長到6億元;原本5個品牌、14個據點,擴大為7個品牌、25個據點;員工總數從450人增加至530人(含兼職)。

王村煌說,雖不上市,但訂定有效益的經營目標,5年內,淨利率從目前的10%提高至15%;10年內,營收成長3倍!

敢給假!養員工視野
三種旅行假,更出國修學

餐旅市場競爭激烈,股東的獲利期待不低於同業,也有持續成長的壓力,薰衣草森林為什麼敢給員工放大假?

該集團人才發展部經理蕭淑文解釋,15天旅行假,除其中2天是「品牌旅行」,須到集團散布台灣各地的據點參訪;另1~2天是請作家劉克襄等旅遊達人,進行各店附近的「在地旅行」之外,其他的天數都是「個人愛旅行」假。

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其中,品牌旅行、在地旅行合計補貼約5千元旅費,其他旅行自費,不限地點,國外、國內、甚至在住家附近的公園活動,都在公司接受範圍內。

此外,薰衣草森林為了鼓勵員工投身志工假期,還一比一對等給假;每一年安排近80人次主管國內外「修學旅行」,甚至還可以申請公假,今年將前往的,是日本瀨戶內國際藝術祭。

敢撒錢!用旅行共學
人事費年增一成,沒在怕

大方給假,員工固然叫好,但對經營者來說,必然導致人事成本增加。

王村煌表示,第一次實施支薪旅行假,財務部門試算,每年要多付出700萬元人事費用,約占6年前總營業額近2%,今年再增加4天,又會再吃掉1%,整體而言,實施15天帶薪旅行假,資方須多付出約1成人事成本。

既然有成本壓力,為何還要加碼給假?逢甲大學國貿系副教授、薰衣草森林獨立董事邱世寬認為,若只從縮減工時解讀旅行假,或僅視作員工福利,恐窄化經營者的立意,這要回到品牌發展脈絡才能找到解答。

敢創新!旅行刺激軟實力
轉換為集團成長的新動能

此外,服務業不可取代的價值,是服務過程顧客感受到的「溫度」,員工不只要具備服務技能,更須培養美感和感性能力,鼓勵多旅行,是一種蓄積軟性服務力的途徑。

邱世寬指出,工時長才有競爭力,是製造業的思維,服務業本質上是創意產業,能否勝出取決於創新效能,薰衣草森林擴大實施旅行假,印證提供員工開展視野與體會美好經驗的機會,有助醞釀創新的組織氛圍。

王村煌表示,一開始,確有同仁反映「給錢」比「給假」實在,但認同度越來越高,全品牌員工年離職率也從6年前的近40%,大幅降低至去年的28%。

給15天旅行假,或許不是每一個企業都能效法,但薰衣草森林的例子,或許可以帶給陷於工時爭議泥淖中的勞資雙方,找出從對立走向雙贏的解方靈感。

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