25歲的茶三代彭少儀，來自種茶逾百年的南投茶農世家，從小成績優異卻也叛逆，高一那年，金融海嘯致家道中落、母親生重病，讓她奮發考上台大財金系。
就業後，她放棄百萬年薪，2015年在北京創立辦公室茶品牌「山茗主義」，透過調研、克服濾袋出水量等問題，獲大陸創投投資人民幣50萬元，最高月收新台幣百萬元。
產品紅了1年後營收停滯，她選擇回熟悉的台灣轉型實體店，2017年她和母親在新竹竹北開設茶空間，2018年4月預計再開普洱茶飲店，希望將台灣經驗複製到大陸。
圖文／鏡週刊「我的融資目標是（人民幣）400萬元，出讓15％股份！」2016年2月，創辦中國辦公室茶飲品牌「山茗主義」、自稱「台灣茶娘」的彭少儀，在中國大型創業真人秀節目《我是獨角獸》上充滿自信地說。
匪類茶三代 奮起上台大
彭少儀抓緊時間，用著快速又不吃螺絲的語調介紹，「改良式濾袋模擬用茶壺泡出的口感，能重複泡，做到茶水分離，我希望年輕人接受茶葉，擺脫苦、老印象，喝到一種純粹…。」
彭少儀與創投界F5（GGV紀源資本管理合夥人童士豪、真格基金CEO兼合夥人方愛之、天神娛樂董事長朱曄、經緯中國合夥人萬浩基，以及獵豹移動聯合創始人兼CEO、紫牛創業營創始人傅盛）在節目中進行商業融資的真實談判，最後在萬浩基、傅盛討價還價下，他們願意用人民幣100萬元換山茗主義10％股權。
常比喻自己是野丫頭的彭少儀，來自南投茶農世家，是個「茶三代」，家中種茶逾百年，從小成績好，「仗著師長們都疼我，不顧校方染燙限制，染一頭亞麻色長髮，馬尾一紮，揪人打架，夜不歸宿，拿原本該去學鋼琴的錢泡網咖，和學校裡最大尾的小混混談戀愛。」彭少儀說。
一切在她高一時變了調，2008年爆發金融海嘯，「爸媽股票慘跌套牢，我聽見媽媽哭著跟爸爸說5、60萬元被朋友騙走，接著媽媽得了恐慌症，有一天，媽媽突然說：『我去自殺好了，你們就能領到保險金。』我好無助，發憤讀書，考上台灣大學財務金融學系，家裡靠著房子抵押、父親兼職，度過難關。」
出社會後，彭少儀任職新加坡商立可人事顧問公司，年薪破百萬元，工作能力受到長官和同事肯定，但「創業」一直令她嚮往。
棄高薪西進 家人超反對
2014年7月，她在朋友慫恿下，飛到北京參加由GYL全球青年領導力聯盟舉辦的兩岸創業論壇，認識來自天津南開大學的潘忻望，「我上台分享『打造辦公室茶飲，重現一杯茶的簡單與美好』，他被我打動，加上當時大陸的創業浪潮盛況空前，尤其在北京中關村，我們開始討論創業可能。」
對外活躍的潘忻望，曾有過電商創業經驗，「彭少儀主動性強，思維沒有框架，她家有茶山，原料沒問題，就決定拚拚看。」潘忻望說。
「我辭職，說要去北京創業，家人直呼危險，反對極了，我機票都買好後，才跟家人說。10月中，帶著新台幣1萬2千元，出發去北京，為省房租，房間只有一張床、一張小桌和一個能塞進5件衣服的衣櫃，暖氣還出不來，公共的浴室熱水限量供應，10幾個人用一間廁所。我不敢跟家人說，怕被叫回家。」
網賣濾掛茶 月收百萬元
為了找到符合辦公室味蕾的茶，彭少儀不只蹲點大陸上班族辦公室，還找來茶齡36年、連續18年得獎的舅舅一起研發，發現大陸多數人沒喝過會回甘的茶，普遍覺得茶苦澀，有些人甚至喝花茶都要加冰糖，所以選定香氣較明顯的茶類，例如有奶香味的金萱、蜜香味的東方美人，以及凍頂烏龍，讓沒有喝茶習慣的白領，透過茶香對茶產生直觀感受。
這還不是最難的，「我對茶要如何顯現最好的味道很龜毛，一開始曾想過用三角茶包，但膨脹空間不夠，味道有差，想到咖啡掛耳，卻是折騰的開始。」
彭少儀形容：「咖啡濾掛會利用不織布的細孔洞，控制咖啡出水量，但茶葉必須通透，才能在一次次的浸潤過程中，釋放味道，概念完全不同，找遍大陸、台灣後，樣品多到都可以開一間咖啡店，終於在日本找到心儀的濾袋。」
3個多月後，第一代茶包誕生，首批300份盒裝茶透過微信公眾號和社群進行推廣，3天內售罄，有趣的是，山茗主義在官方微信公號上沒有直接廣告，內容多是茶文化介紹、職場主題等，好比「茶小娘日常」等動畫，同時，彭少儀會分享創業點滴故事，和粉絲互動。
第一代產品順利拿到啟迪創投人民幣50萬元融資，同時得到瑞士信貸銀行訂單，第二代陸續談到些實體店面及網紅合作，甚至打入中國網路知識型視頻脫口秀《邏輯思維》網上販售，業績最好時1個月可銷售人民幣20多萬元，約新台幣百萬元。
銷售陷停滯 籌開荼飲店
不過，產品紅火一年多，到了2016年，營業額停滯，她開始思考轉型。
彭少儀體認，回頭客是有喝茶習慣的人，加上當時中國政府鼓勵線上企業往實體走，「2016到17年間，跑過許多城市找落地處，徐州、蘇州、南京等，我發現實體店要找有經驗的人才容易成，加上租金高昂，需再找更多人入股，短期內難達成，不如先從台灣做起，若模式可行，再複製回大陸。」
2017年3月，彭少儀在新竹竹北先開山茗主義茶空間，「我媽顧店，採預約制，可辦活動兼具研發，客人來就請他試新品；為多嘗試，準備2018年4月，竹北再新開以普洱茶為主商品的茶飲店『墨墨』，區隔一般茶飲口味。」
現在的彭少儀，台灣、大陸兩地奔波，也轉落腳科技業發達的上海，依舊線上經營山茗主義，每月營收約人民幣5萬元，另一頭則研發設計區塊鏈（帳務共享）技術應用在茶葉上，「透過每個曾經參與茶葉產銷的人透明化來追溯，像是茶葉從哪裡來、何時進貨，放在哪個架上等，讓假茶、混茶、農藥超標等無所遁形，成功就能為茶生意加分。」
近年來，大陸經濟風向球瞬變，台灣人創業優勢不若以往，彭少儀期待自己能再次乘風翱翔。
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