台灣第一家！全家攜手百家食品廠商 成立食品少添加聯盟

▲全家便利商店董事長葉榮廷將率通路商之先，攜手百家廠商打造食品少添加產業聯盟，並率先導入Clean Label潔淨標示產品。（圖／全家提供）

記者林淑慧／台北報導

國內食品安全將跨大步！全家便利商店董事長葉榮廷明（8）日將攜手百家廠商，宣示成立「食品少添加產業聯盟」，並率先導入Clean Label潔淨標示產品，以少人工化學添加物、配方簡單、加工製成簡單與資訊透明為四大核心，引領食品新潮流。

在健康飲食的風潮下，依據調查，有78%的歐洲消費者會在購買食品時，重視食品的成分標示；而其中又有68%的消費者傾向購買無添加食品，消費者認為食品越天然、成分愈簡單、添加物資訊愈透明越好，儼然成為全球廣泛趨勢。

近年來歐美愈來愈重視「Clean Label」新趨勢，強調減少人工化學添加物、配方和加工製程簡單、資訊透明，且成份標示簡單。而這股風潮，也在國內發酵，有愈來愈多品牌重視食材本身真實味道的健康訴求。

台灣在發生食安風暴後，食品業者也與國際接軌，將旗下產品減少添加物配方，但多屬個別廠商的努力，缺乏產業鏈上、中、下游的整體串聯。

全家表示，對應國內人口結構及消費習慣的轉變，全家將率通路商之先，攜手百家廠商打造食品少添加產業聯盟，並率先導入Clean Label潔淨標示產品，串聯食品產業鏈上、中、下游，讓Clean Label少添加食品得以扎根市場。

食安議題受到全球重視，2011年英國通路商為回應消費者對於少添加食品需求，推出，「Clean Lable潔淨標章」，食品工業發展研究所所長廖啟成說，「Clean Label」是指食品產業要回歸以天然、簡單、透明為核心理念。