冰棒門外漢翻轉台東茶鄉 拯救地方媽媽 春一枝董座:把有意義的事做到有意思

▲春一枝商行董事長李銘煌落腳台東鹿野,為了在地農民產量過剩的水果,創立以製作水果冰棒為主要業務的春一枝商行。(圖/春一枝提供)

▲春一枝商行董事長李銘煌落腳台東鹿野,為了在地農民產量過剩的水果,創立以製作水果冰棒為主要業務的春一枝商行。(圖/春一枝提供)

記者林淑慧/專訪

一個傳統塑膠廠的老闆,身為華歌爾、耐吉(Nike)的供貨商,年收近億元,卻因為「美麗的誤會」,不忍見到台東熟成的水果被棄置,帶著太太、兒子們玩出結合文創的手工冰棒,不僅開啟事業第二春,更翻轉了已然沒落的台東茶鄉。

他是李銘煌,在台北坐擁豪宅,玩重型機車,名列賓士G Car俱樂部成員。愛旅行的他,二十三年前開著吉普車到台東,深受鹿野高台的風景吸引,索性買下廢棄茶廠、落腳茶鄉,也為了在地農民產量過剩的水果,創立春一枝商行,從門外漢變身冰棒專家,玩出一門好生意。

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▲春一枝商行董事長李銘煌長年參加大店長讀書會,圖為他在桃園向會友分享從製造業跨足食品業的經營心得。(圖/記者林淑慧攝)

▲春一枝商行董事長李銘煌長年參加大店長讀書會,圖為他在桃園向會友分享從製造業跨足食品業的經營心得。(圖/記者林淑慧攝)

「鹿野農民生產的水果,時常因產量過剩,遭以不平等的低價收購,或是因過熟而無法進入市場,造成農民耕作成本無法平衡,長期貧窮。」李銘煌說,他應大店長讀書會桃園分會的邀請,向會友分享創立春一枝商行的理念。

李銘煌說,台東鹿野在地農民每批收成的水果,常有三成礙於運輸成本,中盤商不願收購,「如果不分送出去就只能丟棄,實在很可惜。」李銘煌和家人因此想出把水果製成冰棒的點子。

不過,要從製造業跨足食品業,毫無經驗的他只能慢慢摸索,做出沒有任何添加劑,完全天然的水果冰棒,「每吃一口,都能成為對人的身體健康,對社會和地球的祝福。」

▲塑膠廠老闆李銘煌落腳台東鹿野,為了在地農民產量過剩的水果,創立以製作水果冰棒為主要業務的春一枝商行。(圖/春一枝提供)

▲塑膠廠老闆李銘煌落腳台東鹿野,為了在地農民產量過剩的水果,創立以製作水果冰棒為主要業務的春一枝商行。(圖/春一枝提供)

「愈簡單的東西要做得好吃 ,是很難的一件事。」李銘煌說,他發揮製造業本行的研發精神,把即將被丟棄的水果打碎,攪拌、注料、插棒、拔冰、封裝,再加入不同比例糖水,做成最天然美味的冰棒。

為了兼顧天然美味與在地生產,李銘煌不僅曾經花三年尋找芒果貨源,連春一枝的冰棒製程,高達七成工序都仰賴人工,不僅讓台東許多媽媽可以不用離鄉背井工作,還能陪伴孩子快樂長大。

▲春一枝商行在台東鹿野開設「誠實商店」,店內沒有店員,取貨、找零全都讓顧客自助,堪稱是「無人商店」先趨。(圖/春一枝提供)

▲春一枝商行在台東鹿野開設「誠實商店」,店內沒有店員,取貨、找零全都讓顧客自助,堪稱是「無人商店」先趨。(圖/春一枝提供)

2011年國內爆發塑化劑食安風暴,這讓春一枝的水果冰棒大受歡迎,成為事業轉虧為盈的契機。「點子王」李銘煌不以此自滿,又有新招,在台東鹿野高台開「誠實商店」,沒人服務自己找零,店內留言本裝滿了旅客留言,成為意外爆紅的打卡熱點。

另一項創意,則是水果冰棒的冰棍。李銘煌結合文創設計不同的冰棍,像是為史前館賣場特別設計的國寶玉玦圖型,吃完還能繼續當水果叉使用,也為鶯歌陶瓷博物館客製化陶瓷冰棍,成為令人玩味的文創商品,吸引瑞典家具品牌IKEA下了十二萬支訂單。

「把有意義的事,做到有意思。」這是李銘煌做水果冰棒的初衷,更堅持春一枝是為人而做的品牌,不僅幫助台東沒落茶鄉的在地小農、失業勞工和地方媽媽,更成為聯繫父子情感的載體,讓這門好玩生意,生生不息。

關鍵字: 春一枝台東水果冰棒

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