▲Facebook與料理之王、亞洲美食頻道以及越南、印尼與泰國等各地美食社群共同合作，推出跨國製作精彩的年菜料理節目。圖為台菜廚神阿發師之子施捷夫。（圖／翻攝自料理之王）
記者吳佳穎／台北報導
Facebook與實境料理節目《料理之王》、亞洲美食頻道以及越南、印尼與泰國等各地美食社群共同合作，跨國製作精彩的年菜料理節目，讓大家透過影片跟著各國主廚學習各地的年菜料理！台菜廚神阿發師之子施捷夫將代表台灣上陣展廚藝，教大家如何料理經典年菜「三代同堂雞湯」，並與來自新加坡、越南、印尼及泰國的廚師一起切磋廚藝。
隨著農曆新年到來，「年菜」成為過去一個月 Facebook 上熱門討論主題之一，Facebook 特別聯手亞洲各國人氣主廚，跨國製作精彩的年菜料理節目，有台菜廚神阿發師之子施捷夫，代表台灣上陣，教大家料理經典年菜「三代同堂雞湯」，並與來自新加坡、越南、印尼及泰國的廚師一起大顯身手。
每到除夕夜，在Facebook 上曬年菜照片絕對是少不了的重頭戲之一，今年 Facebook 與 ETtoday 廚藝選秀節目《料理之王》、Asian Food Network（亞洲美食頻道）以及越南、印尼與泰國等各地美食社群共同合作，請大家分享當地傳統年菜的美食風味，完整的影片將於 2 月 9 日於 Facebook Community Taiwan、ETtoday 星光雲粉絲專頁播出。
剛贏得廚藝選秀節目《料理之王》季軍的施捷夫，曾任米其林餐廳的主廚，將於影片中「三代同堂雞湯」，運用新鮮蘿蔔、菜脯，老菜脯等三種不同年份的蘿蔔，做為湯頭最主要的風味來源，並使用全雞，在汆燙與調味後，蒸煮 45 分鐘，美味佳餚即可上桌。
施捷夫也特別解釋，這道「三代同堂雞湯」是非常應景的年菜，因為蘿蔔的台語發音為菜頭，意味著好彩頭，全雞的台語同「全家」的發音，象徵一家團圓，是除夕夜的飯桌上不可或缺的一道傳統年菜。
除了台灣年節必備料理，影片還邀請到來自各國的大廚，分享農曆新年傳統美食，包含新加坡的 Sarah Huang Benjamin（黃代元）、越南的 Thanh Cường ，印尼的 Tasya Khairunnisa以及來自泰國的Chef Kwan等各地主廚秀出拿手好菜，並透過各地經典的年節美食，一起慶祝農曆新年。
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