漢來美食今年擬推新品牌 南港飯店規劃8餐廳明年首季開出

▲漢來海港甜點季將自9日起登場。(圖/漢來美食提供)

▲漢來海港甜點季將自9日起登場。(圖/漢來美食提供)

記者林淑慧/台北報導

受全球原物料上漲、通膨影響,餐飲業面臨成本壓力,漢來美食今(7)日表示,預期今年的食材成本仍將走揚,由於公司已於去年底調漲售價,今年暫無調整計劃;另外,今年擬開出一個新的餐飲品牌,台北南港漢來飯店亦將在明年首季開出,旗下將有八個餐廳同時啟動,挹注營運表現可期。

漢來美食今日宣佈「漢來海港甜點季」將在9日登場,今年特別邀請有30年資歷以上的紐西蘭籍主廚Robert Hope客座設計,結合《愛麗絲夢遊仙境》主題創作,自9日起至5月8日為止,於全台七家漢來海港的午餐、下午餐與晚餐登場。

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▲8款夢幻甜點吃到飽!漢來海港甜點季9日登場。(圖/漢來美食提供)

▲8款夢幻甜點吃到飽!漢來海港甜點季9日登場。(圖/漢來美食提供)

全台的五星級自助餐品牌中,提到漢來海港,幾乎就是豐盛海鮮料理、新鮮頂級食材的代名詞,自2015年開始,多年皆邀約外籍名廚客座合作甜點季活動,推出升級版的甜點,尤其今年原物料成本大漲,麵粉、奶油等皆增加好幾成,但漢來海港堅持甜點季活動時,加值後卻不需額外再加價,意在回饋一直以來支持海港的老主顧。

談及集團營運展望,漢來美食主管表示,集團積極籌備台北南港漢來飯店據點,屆時除了住房業務之外,拿手的餐飲強項也將是重頭戲,預計開出八個新餐廳,包括聞名業界的名人坊、宴會廳、鐵板燒、日料與火鍋、餐酒館、咖啡廳與烘焙坊,也將規劃開出頂級吃到飽新品牌,客單價上看2000元,挑戰北部自助餐定價天花板。

在既有品牌的展店佈局方面,漢來美食表示,今年包括新品牌在內規劃再開3間門店,將在今年七月於高雄開出酸菜魚專賣店新品牌,「上菜」品牌由於在疫情期間業績達成率超越既有目標,也將在高雄開出新門店,而PAVO餐酒館也規劃再開新門店,同樣落腳高雄。

另外,餐飲業營運自去年下半年起逐步回升,各家業者持續展店不停歇,近期包括王品集團燒肉品牌「原燒」,旗下17家門店陸續啟動改裝外,乾杯集團的重慶火鍋品牌「麻辣45」亦插旗台中,三月底正式進駐全台百貨店王-新光三越台中中港店吸客。

關鍵字: 漢來美食漢來海港

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