漢來美食今年擬推新品牌 南港飯店規劃8餐廳明年首季開出

▲漢來海港甜點季將自9日起登場。（圖／漢來美食提供）

記者林淑慧／台北報導

受全球原物料上漲、通膨影響，餐飲業面臨成本壓力，漢來美食今（7）日表示，預期今年的食材成本仍將走揚，由於公司已於去年底調漲售價，今年暫無調整計劃；另外，今年擬開出一個新的餐飲品牌，台北南港漢來飯店亦將在明年首季開出，旗下將有八個餐廳同時啟動，挹注營運表現可期。

漢來美食今日宣佈「漢來海港甜點季」將在9日登場，今年特別邀請有30年資歷以上的紐西蘭籍主廚Robert Hope客座設計，結合《愛麗絲夢遊仙境》主題創作，自9日起至5月8日為止，於全台七家漢來海港的午餐、下午餐與晚餐登場。

▲8款夢幻甜點吃到飽！漢來海港甜點季9日登場。（圖／漢來美食提供）

全台的五星級自助餐品牌中，提到漢來海港，幾乎就是豐盛海鮮料理、新鮮頂級食材的代名詞，自2015年開始，多年皆邀約外籍名廚客座合作甜點季活動，推出升級版的甜點，尤其今年原物料成本大漲，麵粉、奶油等皆增加好幾成，但漢來海港堅持甜點季活動時，加值後卻不需額外再加價，意在回饋一直以來支持海港的老主顧。

談及集團營運展望，漢來美食主管表示，集團積極籌備台北南港漢來飯店據點，屆時除了住房業務之外，拿手的餐飲強項也將是重頭戲，預計開出八個新餐廳，包括聞名業界的名人坊、宴會廳、鐵板燒、日料與火鍋、餐酒館、咖啡廳與烘焙坊，也將規劃開出頂級吃到飽新品牌，客單價上看2000元，挑戰北部自助餐定價天花板。

在既有品牌的展店佈局方面，漢來美食表示，今年包括新品牌在內規劃再開3間門店，將在今年七月於高雄開出酸菜魚專賣店新品牌，「上菜」品牌由於在疫情期間業績達成率超越既有目標，也將在高雄開出新門店，而PAVO餐酒館也規劃再開新門店，同樣落腳高雄。

另外，餐飲業營運自去年下半年起逐步回升，各家業者持續展店不停歇，近期包括王品集團燒肉品牌「原燒」，旗下17家門店陸續啟動改裝外，乾杯集團的重慶火鍋品牌「麻辣45」亦插旗台中，三月底正式進駐全台百貨店王－新光三越台中中港店吸客。