商業周刊／26歲年薪200萬 高職生當上億元牛排店長

文／黃玉禎

林學儀，今年26歲，高職畢業，沒有靠山，靠著「要被別人當真」的強烈企圖心，成為王品集團最年輕的億元店長。

王品全體店長平均33歲，資深的40、50歲；當同齡者才在職場起步，甚至還在就學，林學儀卻出掌集團全國237家店中，營收前五名的大店，管理近80名員工，年薪（含基本底薪與業績分紅、獎金）逼近200萬元。

爸爸不准念大學，只好去打工

他從小功課中下，高二時，他表達想念大學，但爸爸認為他不是讀書的料，他對兒子說：「讓你玩4年，不如讓你先踏入職場苦個4年。」大學夢碎，他跟著姊姊到西堤餐廳打工，卻意外闖出一條路。

當時，店長拋出一個問題：「誰是你老闆？」答案讓他大為意外：「顧客才是你的老闆！」18歲，他第一次開始思考服務這件事。在王品有個0800顧客專線，客人若想給服務人員讚美，可打這支專線，「我知道這管道之後，就想盡辦法讓他們（顧客）幫我打電話。」

一天，戴勝益到店裡巡視，特別對林學儀說：「Tiger，這個月怎麼沒有你的顧客讚美？」一個小工讀生，居然因為顧客讚美而被董事長記住，這是他從未有過的成就感，他心裡想著：「一定要更努力，只要努力就會被看見！」

當兵怕被忘記，放假回店裡幫忙

他一心追求主管肯定，與他自小經歷有關，「不安全感造就了我，」。小時候，爸爸開設債務追討公司（後來改行），連他也怕爸爸。

出於不安全感，就連當兵休假，他也衝回店裡幫忙，深怕被遺忘。店長要給他錢他卻不收，因為只要收錢，人家就會覺得他的付出是理所當然。「作秀！」有同事這樣批評他，但他不在意，因為心裡有更大的目標。

在軍中莒光日節目中，他看到戴勝益分享：「你認真，別人就會當真！」這句話影響重大。他下定決心，要做服務員，就要做大的。五年內，他要當上店長。（在王品，一位正職的基層員工升上店長，一般約需六到八年以上。）

做主管太嚴，第一周就5人離職

2007年，他升為組長，被調任至彰化店。這家店績效不好，常有顧客抱怨，他大刀闊斧改革，「我講話，所有同仁都要聽！」疾言厲色，上任第一週就有5人離職。

很快的，店鋪氣氛變得詭異，經常有人故意蹺班曠職。甚至曾有5個員工在假日營業高峰期集體臨時請假，他和同仁間的緊張關係，一觸即發。

當時的西堤區經理王福標約談他，知道這個年輕人有心做事，卻用錯方法。王福標建議他先放低姿態，不然什麼事都做不了。這次，他聽進去了。

收斂衝動，目標10年內成區經理

「一開始，我不把人當一回事，只顧著做事，」22歲時，他痛到了，體認「做人比做事重要｣。現在遇到講不聽的同事，他想辦法改變他們，而不是劈頭就罵。

西堤南區經理黃大瑋說，林學儀目前的同仁滿意度，已經在水準之上。人理順，事也理順了。他接手西堤高雄中山店前，原本月營收約600多萬元，接手後一年，暴增為800多萬元。他為自己定下一個目標：十年內，成為區經理。

「我非常感謝我爸爸，因為我所有的一切，都來自於他。」特殊背景的父親、單親家庭、沒念大學……，這些原本很可能變成一場悲劇的元素，他卻扭轉了故事走向，雖仍未完待續，卻精彩可期。

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