動腦雜誌/亞瑟王麵粉 老品牌屹立不搖的關鍵!

文/林珮芸 @simple生活工作室創辦人

在美國屹立222年的麵粉老品牌亞瑟王,如何在琳瑯滿目的市場中,占有一席之地?成為歐美消費者心目中,麵粉的第一品牌?

每當談到烘培或麵包,不能不提到的品牌就是「亞瑟王麵粉」〈King Arthur Flour〉,一個美國歷史最悠久的麵粉商。這家自1790年於波士頓創立的公司,迄今已有222年的歷史。什麼樣的原因讓這個麵粉老品牌屹立不搖,甚至還有愈來愈年輕的趨勢?

教育民眾選擇品質好的麵粉

一般消費者對麵粉沒有概念,只知道有低、中、高筋三種分別。「亞瑟王」一開始創立之際,就標榜生產高品質、無漂白、高纖的新鮮麵粉;然而隨著時代發展,沃瑪〈wal-mart〉超市裡充斥著令人眼花撩亂的麵粉品牌,亞瑟王依然坐擁冠軍,除了保有產品的優勢外,不斷創新及開發新通路,教育民眾使用最好的麵粉,是唯一的關鍵。

[廣告]請繼續往下閱讀...

顏色是挑選麵粉的重點,愈接近麥粒粉心部分的顏色愈白,麵粉品質愈好,所以由麵粉的顏色可以看出麵粉的好壞。

但一般業者為了增加麵粉賣相,過量添加增白劑,不但破壞麵粉本身營養,還會造成人體殘留。沃瑪商店裡的其他麵粉品牌,不會告訴消費者這些事,但是亞瑟王會。

除了保證麵粉絕對不漂白,還設立麵粉學習教室,還規劃了購物商場、廚藝教室、麵粉資料庫、咖啡店及麵包店。領導品牌的責任就是教導民眾、樹立典範。

與消費者保持緊密關係

印象中麵粉工廠,除了大型加工機器外,沒有什麼值得參觀的地方。但是位於佛蒙特州亞瑟王的麵粉工廠,以透明的示範空間,每一位麵包師傅都有明星廚師的架式,用專業與親和力,讓消費者與亞瑟王麵粉的距離更接近。

[廣告] 請繼續往下閱讀 ...

不只在店內銷售,亞瑟王還做到外燴服務,將新鮮烘培的甜點送至活動地點,不過當然只限定在總部Norwich區內。佛蒙特州(Vermont)是美國第14個州,以其美麗的景色、奶製品、楓糖漿和激進的政治而著稱,現在亞瑟王麵粉總部也成為觀光景點的一部分。

從麵粉工廠晉身為國際級的品牌,亞瑟王堅持與消費者保持緊密的關係,1990年應顧客要求,開始寄送25萬份公司型錄,2013年則有600萬個家庭收到這份精美印刷的型錄。有別於一般型錄,亞瑟王型錄內會有簡易食譜,以及詳盡的產品特色分析。

此外,他們也沒忘記設立一個專屬消費者服務專區,來處理消費者的任何問題,以及進行產品研發、展示。對於一個傳統產業來說,一方面要鞏固老客戶的情誼,另一方面還要吸引新生代的眼光,亞瑟王經營之路始終面面俱到。

不以銷售麵粉劃地自限,亞瑟王從上游供應商,版圖一路擴張到烘培產品製作者,以實體店面及網路社群通路與消費者直接面對面;固定贊助美國大型麵包比賽、烘培媒體、出版時尚食譜等,每一次的露出都提醒消費者亞瑟王的經典歷史。就像Tiffany、Dior、Cartier等在時尚界的地位。

【本期完整內容請見《動腦2013年9月號;訂閱動腦知識庫

關鍵字: 動腦雜誌亞瑟王麵粉沃瑪超市增白劑楓糖漿

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

推薦閱讀

搥心肝!日圓「0.2210」刷4個月最差 10萬台幣少換3.6萬日圓

搥心肝!日圓「0.2210」刷4個月最差 10萬台幣少換3.6萬日圓

受到美元走貶影響,台銀日圓現鈔賣出牌告價今(20)日一開盤就衝出「0.2210」的價位,為去年10月8日以來最差,10萬台幣估將少換逾3.5萬日圓,相當少吃36碗要價1千日圓的拉麵。

2025-02-20 09:27

台積電魏哲家哭哭! 半導體圈:美國蓋廠時間、金錢都是台灣2倍

台積電魏哲家哭哭! 半導體圈:美國蓋廠時間、金錢都是台灣2倍

台積電(2330)董事長魏哲家公開向外表示赴美設廠「一把鼻涕、一把眼淚」,引起半導體圈熱議,近期外電也報導有設備協力廠商觀察,「某間在美國也有據點的半導體業者,在台設廠興建時間只要19個月可以搞定,美國卻要消耗38個月的時間」業界更爆「不論是蓋廠所需時間、金錢,美國都是台灣的2倍」。

2025-02-20 00:42

ATM裝機成長數探8年新低 3業者2024交易金額破兆元

ATM裝機成長數探8年新低 3業者2024交易金額破兆元

金管會公告國銀自動櫃員機(ATM)裝設機台數統計,至去年底為止,國內ATM來到3萬318台,雖然續創新高,但僅較2023年小增191台,新增數量探8年來新低。

2025-02-20 00:22

快訊/台積電跌10元至1080 台股開盤下跌73點

快訊/台積電跌10元至1080 台股開盤下跌73點

美股4大指數全面收漲,台股今(20日)以23530.97點開出,指數下跌73.11點,跌幅0.31%。

2025-02-20 09:02

船東互保協會新年度合約今生效 長賜輪主要理賠案傳近日完成

船東互保協會新年度合約今生效 長賜輪主要理賠案傳近日完成

各大船東互保協會與會員公司間的新年度合將自今(20)日起生效,今年保費調幅在4-7%之間,而4年前在蘇伊士運河發生擱淺事件的「長賜輪」,傳出一項主要理賠案會在近日達成協議,讓理賠工作告一段落。

2025-02-20 08:58

0050分割來了!小資族入手福音? 該放掉006208?股魚Q&A一次看

0050分割來了!小資族入手福音? 該放掉006208?股魚Q&A一次看

國內首檔台股ETF元大台灣50(0050)分割案啟動,初步規劃「1拆5」每張4萬元有找,可謂小資族福音!一切靜待受益人4月份的會議表決票,引發熱議!而分割對受益人有何影響?該放掉006208?財經專欄作家股魚Q&A一次看。

2025-02-19 19:18

光電股鼎元無董事改選 股東紀念品照送「統一超50元商品卡」

光電股鼎元無董事改選 股東紀念品照送「統一超50元商品卡」

光電股鼎元(2426)今(19)日公告,預計在5月27日召開股東會,今年雖然沒有董事改選,但仍會有股東會紀念品「統一超商50元商品卡」發送。

2025-02-19 18:03

去年Q4製造業產值逾5兆 AI需求旺「積體電路業」成長27%

去年Q4製造業產值逾5兆 AI需求旺「積體電路業」成長27%

AI、高效能運算及雲端資料處理等應用需求強勁,帶動資訊電子產業生產動能續增,加上農曆春節備貨效應,根據經濟部統計處資訊,去年Q4製造業產值達5兆535億元,年增9.44%,連續4季正成長;其中,受惠AI與高效能運算需求熱絡,挹注12吋晶圓代工、IC封測等持續增產,積體電路業產值年增近27%。

2025-02-19 18:00

80歲免巴氏量表 洪申翰:配套不足衝擊重症家庭

80歲免巴氏量表 洪申翰:配套不足衝擊重症家庭

立法院三讀通過《就業服務法》第46條修正案,80歲以上長者、70歲以上癌症二期以上者,可免經醫療機構專業評估失能及照顧需求,直接申請聘僱家庭看護移工,對此,勞動部長洪申翰今(19)日強調,恐對重症家庭造成衝擊,配套不足會造成外籍看護工市場大亂,預計需要6個月時程評估相關配套措施再實施。

2025-02-19 17:23

鴻海水資源綠色管理獲好評 AWS授予富士康鄭州園區白金級認證

鴻海水資源綠色管理獲好評 AWS授予富士康鄭州園區白金級認證

全球最大科技製造與服務商鴻海團(2317)永續推動獲好評,子公司富士康中國大陸鄭州園區,於日前順利完成可持續水管理認證(Alliance for Water Stewardship, AWS)初次審核,成功取得最高等級的白金級認證,創下集團內首座白金級認證園區的紀錄,同時也是全中國大陸第一家以團體形式取得該認證的企業。

2025-02-19 16:57

讀者迴響